反季香菇上市初期，雖然價格同比往年並不算高，但一直比較平穩。就連陰雨天氣，香菇大幅度下降的情況也比較少見，這種情況讓行業人，誤以為2018年終於可以有了一個好的行情，2018年也一定是一個賺錢的好年頭。但現在看來，我們所有人都被矇蔽了雙眼。
初期的價格穩定，現在看來是由於產量較低導致，初期上市的香菇產量較小，加上個別菇農香菇不出。導致各地一直在缺貨狀態，所以即使陰雨來襲，收購商為了收到香菇，也不願意降價收購，這也讓香菇價格一直比較平穩。而隨著各地菇農陸續上市，產量開始出現增長，香菇價格開始頻繁下滑。
根據往年對比，往年脫袋菇採摘結束後，少部分菇農就會收回成本，而多數的菇農都會在頭茬菇和二茬菇後陸續回本。但根據現在瞭解，今年二茬菇基本已經採摘結束，但依舊有很多菇農未能“回本”。
最近幾天，遼寧香菇價格開始有了回溫，但也極不穩定，而且出現有價無菇的現象。河南和河北等地基本保持平穩。根據往年同期對比來看，現在的香菇行情比往年相差甚遠。
馬上初伏就要來臨，香菇的價格應該開始出現暴漲的現象，但現在看來漲價的跡象並不明顯。根據現在各地注水情況來看，集中注水現象比較明顯，本月中旬（初伏前後）很可能出現香菇集中上市的現象，所以價格也並不會很高。
總體分析2018年的香菇行情，影響價格的並不僅僅是香菇的產量，天氣也是今年低價的重要原因。從反季香菇上市開始直到現在，各地陰雨天氣頻頻出現，基本很少看見晴天，這樣導致香菇質量普遍下降。這樣的連續陰雨天氣也是多年未見，根據天氣預報顯示，這種天氣還將持續1—2星期。在本月20號以後，各地天氣開始好轉，晴天也會重見天日。但隨之而來的三伏高溫又將使產量下降，即使價格走高，也會出現有價無菇的現象。所以按目前來看，今年菇農利潤並不樂觀。
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