經常 吃番茄醬 對身體會有什麼影響呢？
1、番茄醬的原料是番茄，熟透的番茄破碎，打漿，去皮和籽以及其他硬物質，再殺菌，裝罐製成。番茄醬在廚師手中可變換出各種美味佳餚，也可佐餐食用。番茄醬的營養價值等同於番茄，富含維生素B族，維生素C，果膠，多種無機鹽。番茄紅素是很好的抗氧化物質，可清除體內惹是生非的自由基，抗炎殺菌，有抗癌防癌的功效。由於細碎徹底，相比番茄，吃番茄醬，其中的營養物質更容易吸收。
2、作為一種常見的調味品，番茄醬可用於沙拉調味、麵食和肉食等方面，尤其在西餐中佔據重要地位。番茄沙司以番茄為主要原料，番茄中的色素主要是類胡蘿蔔素，另外還有少數黃酮類化合物，在類胡蘿蔔素中，番茄紅素佔絕大部分且抗氧化活性最強，具有高效猝滅單線態氧的功能。
小貼士：番茄醬是西紅柿的濃縮物，營養價值非常的高，有很好的抗氧化作用。而番茄沙司是一種以番茄醬為主要原料，然後加了糖醋鹽等各種調料製成的調料醬。營養價值遠遠沒有西紅柿和番茄醬高。
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