現在，很多上班族自帶午餐（盒飯），以應對日益糟糕的食品安全問題。事實表明，如果經常在外面吃飯的話，遲早是要吃出問題的。所以，在列出自帶午餐各種菜譜之前，我們有必要強調，自帶午餐，只要沒有腐敗變質食物，不論你帶什麼，肯定比到街邊食店或者預訂快餐公司的盒飯要好一些。這個好，不僅僅指節省金錢，更指營養安全。下面就來看看什麼菜譜適合帶飯呢！
第一道：青椒炒肉絲
具體制作方法：
1.豬肉洗淨，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。
2.肉絲加入料酒、醋、鹽、生抽、蛋清，用手抓勻，醃製20分鐘。
3.醃製肉絲的同時，將青椒洗淨，切絲，蔥姜切絲備用。
4.炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。
5.先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油，再倒入瘦肉絲快速翻炒。
6.加入白糖和少量的生抽。
7.肉絲變色後，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒。
8.青椒斷生變色後，加入雞精，最後倒入水澱粉勾芡，關火裝盤
小貼士
這是一道快手炒菜，肉絲提前炒致變色盛出後，再和其他食材翻炒，才能使肉絲口感鮮嫩。
第二道：西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋，不多說了，這樣做真的好吃。
具體制作方法
第一步：準備食材。雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個。鹽1克、糖2克、食用油適量。
第二步：將雞蛋去皮打散、西紅柿切小塊備用。
第三步：鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。
第四步：待雞蛋稍稍凝固後，把雞蛋推到一邊。然後放到西紅柿，煸炒勻均。
第五步：往鍋里加少許糖煸炒勻均，然後大火收汁。
第六步：最後關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。
第三道：豆角燒茄子
豆角燒茄子下飯適口，小萱今天介紹的做法，用的油不多，而且操作簡單，味道卻非常好，很值得一試哦。
具體制作方法
第一步：準備食材。長茄子一個、豆角適量、小紅辣椒適量、蒜適量。
第二步：將茄子切成長條、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片備用。
第三步：茄條中加一小勺鹽，然後醃十分鐘備用。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入豆角開始煸炒。
第五步：煸炒至豆角變軟，表面微微起皺。
第六步：將茄條放入鍋中煸炒兩到三分鐘。
第七步：在鍋中間留一塊空間出來，放入蒜片和小紅辣椒煸炒出香味。然後與茄子和豆角一起翻炒勻均。
第八步：開始調味，放入半勺鹽、三勺蒸魚豉油、兩勺生抽、一勺糖翻炒勻均。
第九步：出鍋前放入雞精翻炒勻均，然後再淋入一些香油即可。
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