所有企業都在努力實現生產力最大化。然而，因為行業的不同，一般情況下並不能輕而易舉地找到改進的方法。但對於製造業而言答案很明顯，你需要制定每小時相應的目標產量，並弄清為什麼沒有達到這一要求，或者如何優化生產以提高標準。
在酒店業中，有很多變量需要追蹤，相關的理論也需要改進，還需要很多的方法來衡量結果。因此，對於酒店來說，這是一項非常艱鉅的任務。
人們在英國進行了一項研究，以評估目前酒店服務生產率的態度，並發現酒店解決生產力問題的方式，以下是研究結果的總結。
在酒店業中，生產力是什麼？
簡單來說，生產力是根據多少輸入產生多少輸出來衡量的。因此，可以通過多種方式提高生產力，例如：
保持投入但增加產出
增加投入和增加產出
減少投入但增加產出
酒店業面臨的挑戰是決定如何定義產出。準確地衡量一家酒店的生產力有多高，最佳標準是什麼？答案可以是客戶數量，每次轉換的平均花費，獲得多少回報業務，客戶滿意度等。
舉個例子，目前英國的失業率低於5％，雖然酒店業的生產力正在快速增長，但仍遠低於其他行業，甚至低於製造業三倍。
在這種情況下，生產力通過“總增加值”（GVA）來衡量。自2008年以來，英國酒店和旅遊業的GVA從350億英鎊增加到530億英鎊。
在一個建立在人與人之間的互動基礎上的行業中，管理酒店的生產力水平對任何酒店所有者或經理來說都是一個挑戰。
——來自推特
酒店業生產力下降的主要原因是什麼？
在製造業中，科技和自動化可以提高生產力，同時降低成本，但在酒店業中行不通。酒店業是一個建立在人與人之間互動的行業，同時涉及商業中的各種任務和技能。這樣一個以服務為基礎的行業充滿了不確定性，對於酒店來說，瞭解需要改變的地方是一回事，而預測顧客對這些改變作出反應是另一回事。
成本上升、招聘困難和員工態度的轉變，導致生產力不斷下降。工作壓力大、靈活性和自主性低是每年有數萬人失業的關鍵因素。
數據顯示，1989年有28%的酒店員工一直承受著巨大的工作壓力，而在2012年這個比例上升為37%。除此之外，11.5%的酒店員工都是零小時合同，這意味著僱主沒有義務為員工提供最低限度的工作時間。
顯然，技能是提高生產力的關鍵因素。不幸的是，酒店是所有行業中技能差距最大的行業之一。2015年，18％的酒店報告表明，他們的員工缺乏必要的技能來滿足他們的業務需求，原因不外乎兩個，一是因為他們沒有完成完整的培訓，二則是因為他們之前未從事過這個行業。季節性也是影響酒店行業的一個重要因素。目前，35％的酒店員工不到25歲，且其中16％是全日制學生。
酒店業如何解決生產力問題？
科技總是不斷向前發展，在酒店這樣的地方有很多關於科技和自動化的爭論是一件好事，科技的日益普及並不會削弱對客戶的服務水平，而是簡單地改變員工的工作方式，讓他們更輕鬆地管理任務和招待客人。
以下是你的酒店解決生產力問題過程中需要考慮的一些重要事項：
科技可以成為酒店的好幫手
仔細考慮哪些科技可能適合你的酒店以及在哪些方面可以被最好的利用。舉個例子，提高生產力效果最明顯的方式是使用物業管理系統，渠道經理或銷售點系統來減少人工監督這些流程所需的工作時間。這不一定會影響你僱用的員工數量，相反，這可能意味著員工可以把更多的時間花在客人身上。對於像酒店這樣的以顧客為中心的企業來說，這是一種很理想的狀態。
優先考慮酒店業務的重點
你需要了解哪些策略最適合你的酒店，以及對於你的酒店來說提高生產力意味著什麼。你是否應該更多地考慮將客人轉換為酒店會員並讓他參加促銷活動？或者創造一個回報企業和明星客戶滿意度的方案？還是更專注於提高員工技能的熟練度？找出你最大的利益來自哪裡，同時找出酒店比較滯後的方面，並圍繞此制定計劃來進行完善。
瞭解酒店業務結構對生產力的影響
有時候，要提高你的酒店的工作效率，只需簡單地調整一下目前的工作安排方式。這需要參考員工排班表，以確保有足夠的員工在為客戶提供令人滿意的服務。在這個基礎上你可以適當減少成本，避免出現同一時間有過多工作人員在崗無所事事的狀況。
當然，你所做的任何改變都需要被輕鬆，快速，低成本地完成，或者至少從長遠來看是有效益的。你還必須意識到一點，在每個細分領域都有新的科技出現，把起初看起來很困難事情變得更加容易。
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