豆角燜面
豆角燜面
1.扁豆兩頭去筋，折成寸段，用水洗淨。
2.蔥切沫，蒜切沫，姜切沫。
3.將五花肉切片。
4.鍋中下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，下大料2個，加五花肉片50克，繼續煸炒，煸炒出香後下蔥薑蒜各5克。
5.炒至肉色發白，下扁豆，大火炒1分鐘。
6.加入料酒15克，加清水500克，下鹽10克，老抽5克，生抽10克，白糖10克，雞粉10克，耗油15克，大火燒開。
7.將切面均勻鋪在豆角上面，轉中火燜15分鐘。
8.撒少許蔥蒜沫拌勻，出鍋。
油潑面
油潑面
1.香菜洗淨切段，蔥薑蒜洗淨切沫。
2.鍋中燒一鍋開水，把從超市買來的麵條放入鍋中煮熟，撈出，過下涼水，放入碗中。
3.把鹽5克，味精2克，生抽10克，雞粉5克，放入碗中，然後上面放入蔥薑蒜沫，辣椒麵10克，香油2克。
4.鍋內下油，待油溫燒至8.9成熱時，然後把熱油澆到面上，然後往面上撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的油潑面就展現在大家面前了。
陽春麵
陽春麵
1.準備食材
2.洋蔥切絲；小蔥和青蒜葉切碎。
3.化了一點肥肉膘，去除油渣。
4.放洋蔥
5.等洋蔥炸至微焦，盛出蔥油。
6.取一點高湯（我放的是牛肉湯），舀入炸出的蔥油。
7.水開煮麵
8.撈碗，和調味湯一起調勻開吃。
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