請您在閱讀本文之前，點擊右上方的“關注”，以後您就可以免費收到陌上花開之美食每天推送的各地美食，特色小吃，家常菜等內容了。有問題都可以私信小編，謝謝您的關注與轉發！
煮魚湯先放鹽還是後放鹽？好多人都做錯了，難怪煮不出奶白色的湯
提到“魚湯”，這是大部分人都比較喜歡喝的吧？各種各樣的魚湯，口感鮮美，大人小孩都特別愛喝，我們去飯店的時候，基本都會點個魚湯，多喝魚湯對小孩和大人的身體都特別好，但真的要自己做的時候，燉出來的魚湯口感卻是比較差勁的！你們煮魚湯先放鹽還是後放鹽？好多人都做錯了，難怪煮不出奶白色的湯。 
有一次我閨蜜做魚湯，她先把鯽魚買回來清洗乾淨，瀝乾水之後，鍋裡倒入油，加入食鹽，將魚放進去，然後煎到兩面金黃，再將加入2碗熱水，大火燒開之後，改小火慢燉，然後加入豆腐，繼續燉5分鐘，就裝盤出鍋，但是她說，無論她燉多長時間，魚湯就是成不了奶白色。
當時我一聽就知道是鹽放早了，煮鯽魚湯的時候，一定要在出鍋的時候再放鹽，這樣煮出來的湯就變成了奶白色，特別美味哦。 
如果先放鹽會變得更加清澈，很重要一點就是，煮魚湯之前一定要先將魚煎一下，這樣魚看著金燦燦的，再加入清水或者熱水，大火燒開，用小火慢慢燉，煮出來的魚湯像牛奶一樣，大家可以試試呦！魚湯，魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。
舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、補腦、清熱解毒等功能。另外，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫症狀;而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，治療咳嗽氣喘。
分享到:
閱讀更多 陌上花開之美食 的文章
