今天迎來了農曆24節氣中的小暑，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，就意味著即將進入三伏天。這時天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，而人的胃口也過會變弱，更需要及時補充營養，飲食上應以清淡為主，注意多吃些清熱解暑、排毒去燥的的食材。 而民間在小暑這個時節素有吃三寶的習俗，也正是順應了這一個養生的需求， 下面就來分享這三種食材的美味做法吧。
【青椒豆芽炒鱔絲】 原料： 鱔魚 豆芽菜 青椒 製作：1. 熱鍋涼油， 放入鱔魚絲進去翻炒； 2. 翻炒鱔魚絲變色後加入薑絲進去翻炒； 3. 翻炒幾下後加入高度白酒進去翻炒； 4. 再加入生抽進去燒煮兩分鐘； 5. 放入蒜絲進去翻炒； 6. 加入豆芽菜進去翻炒； 7. 微微發軟後加入青椒絲進去翻炒； 8. 青椒絲翻炒變色後加入鹽和胡椒粉調味； 8. 翻炒兩下後即可。
【桂花胭脂藕】 原料：藕 花果茶 製作：1 將花果茶和少量的糖放入密封碗中； 2. 用開水沖泡好備用； 3. 藕切成片後放入鍋中焯水， 加入適量的鹽； 4. 藕片斷生後撈出放入沖泡好的果茶中； 5. 完全涼後， 蓋好密封蓋放入冰箱中冷藏三個小時以上； 6. 再拿出來擺放好， 撈出幾粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面即可。
【涼拌豆芽菜】 原料：豆芽菜 製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 加入點鹽和油； 3. 將豆芽菜放入裡面焯燙熟； 4. 焯熟的豆芽菜放入盤中， 加入適量的生抽； 5. 加入適量的白醋； 6. 加入蒜末、紅椒末和小蔥末； 7. 最後澆淋上香油即可； 8. 吃時拌均勻。
【滑藕片】 原料： 嫩藕 紅椒 製作：1.準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入姜蒜末和紅椒進去爆香； 3. 加入藕片進去翻炒； 4.翻炒兩下加入少許水繼續翻炒； 5. 再加入適量的鹽調味； 6. 最後放入紅椒圈和小蔥翻炒均勻即可。
【雙椒炒綠豆芽】 原料： 綠豆芽 青紅椒 製作：1. 自己在家親手發的綠豆芽，真正的綠色無公害的食材； 2. 青紅椒切成細絲備用； 3. 熱鍋涼油， 放入青紅椒進去翻炒； 4. 翻炒幾下後加入綠豆芽進去翻炒； 5. 翻炒兩下後加入適量的鹽調味； 6. 出鍋前淋上1勺白醋即可。
【毛豆米燒鱔魚片】 原料： 鱔魚 毛豆米 製作：1. 熱鍋涼油， 放入鱔魚片進去翻炒； 2. 翻炒至變色後加入薑片進去翻炒；3. 翻炒幾下後就讓高度白酒進去翻炒； 4. 翻炒幾下後加入2勺生抽進去翻炒； 5. 再加入少許水， 加蓋燉煮6--8分鐘左右； 6. 加入蒜瓣， 翻炒均勻； 7. 再加入毛豆米， 繼續燉煮兩分鐘；8. 加鹽等調味， 翻炒均勻，大火收汁即可。
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