儘管大家一直說快餐不健康，但似乎我們吃了之後並沒有什麼深切的體會，於是英國一名 24 歲的姑娘菲比 (Phoebe Jackson-Edwards) 決定用自己的身體做一個實驗，那就是挑戰一週都吃速食！①
開始挑戰之前，這位姑娘去診所做了一系列測試，評估了自己的皮膚和測量身體的脂肪含量。超聲波在她手臂、臀部和大腿顯示整體體脂百分比23%，這個是在她年齡正常範圍內的。皮膚的所有狀況都是非常健康的，完全符合24歲的標準。
第1天上午7點30分，她吃了一個培根漢堡。
接著，她吃了午餐：漢堡、炸薯條和一杯可樂。
晚餐的時候，吃了炸雞和薯條。
第2天，早餐吃了香腸蛋三明治，午餐是漢堡，晚上吃的是烤羊肉！
第3天早上吃了漢堡，中午點了炸雞堡套餐加可樂，晚上吃了英式炸魚條和豌豆泥！為了能順利完成任務，她每一餐都儘量吃的不一樣。
第4天，她吃了香腸蛋堡和可樂、晚上吃的是蘑菇醬炸雞。
第5天她完全不覺得速食是為了方便而吃的了，她把這些垃圾食品機械化的塞進嘴裡。三明治套餐、牛排、蘑菇火腿披薩。
此時，她眉間和前額的皮膚前（左）和現在的皮膚狀況（右）對比已經慘不忍睹了，滿眼都是油油油。
到第6天，姑娘的情緒非常非常低迷。一點肉食慾望都沒有，反而想吃一些蔬菜和水果，不過為了繼續挑戰，實驗還得繼續下去。週六吃了香腸三明治、雞肉卷和披薩。
一週後身體變化
最後一天結束的時候，她覺得自己已經不是自己了。身體發生了很多改變：
1. 睡眠：她發現自己即使睡很長時間，但是第二天依舊很困很乏力！
2. 情緒：她在工作中，變得越來越急躁和不耐煩，真是有點開始害怕吃飯了。
3. 皮膚：她說她的皮膚很油膩，頭髮也需要洗更多次。
4. 體脂：當她回到診所檢查時，她的身體脂肪已經從23%上升到25%，大腿脂肪含量從之前的6.1%上升到了11.8%，而皮膚的含水量下降了27%...
所有的變化就發生在這短短的七天裡。醫生說：垃圾食品在體內的消化很難，它們要經過一個很長的時間，這會影響其他營養的吸收，影響到人體的情緒。吃一次垃圾食品可能需要八倍的時間來恢復，這意味著菲比需要兩個月的時間才能回到之前的樣貌和身體狀態 。
常吃快餐的6大危害
快餐是我們常見的食物，但是如果長使用快餐可能會造成以下問題。
1. 引起肥胖
2003年1月，英國《新科學家》雜誌報道，快餐可引起體內激素變化，使人上癮。科學家指出，漢堡包、油炸食品以及食品單一等快餐可引起體內激素變化，使人難以控制食量。美國有關研究也表明，常吃快餐食品，進入體內的高蛋白、高熱量、高脂肪，會促使人體發胖。
2. 造成營養不良
如今的年輕人愛吃甜食，很容易引起孩子的飽腹感，到吃飯時食慾全無。在飯前喝飲料，會稀釋胃液，影響對食物的消化吸收。由於甜食中幾乎沒有蛋白質、維生素、礦物質等營養素，長此以往必然會造成營養不良，影響生長髮育，引發缺鐵性貧血等疾病。
3. 導致“富貴病”
青年期肥胖導致脂質和糖代謝異常，使血脂、血糖及血壓升高，使青年易患高血壓、糖尿病等俗稱“富貴病”的代謝綜合徵。有的人雖在青年期未發病，卻埋下了日後得高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、糖尿病等病的隱患。
4. 影響生育
BBC公佈的一項研究顯示，女性經常吃快餐而水果攝入不足更有可能難以懷孕。這項設計5598名女性的調查發現,那些每週吃四次快餐或更多的女性比那些從不或很少吃快餐的女性受孕需要的時間長一個月。
5. 誘發癌症
世界衛生組織研究發現，漢堡包、炸薯條、烤肉、炸雞、薄脆餅中含有大量丙烯酰胺(高溫烹製的產物)，其中，炸薯條的丙烯酰胺含量高出標準100倍左右。丙烯酰胺可導致基因突變，損害中樞和周圍神經系統，誘發腫瘤。
6. 發育提早
脂肪與女性激素分泌密切相關，吃多了洋快餐易使女孩子初經提早到來，刺激男孩子長出女性化的乳房，還會使骨齡發育提前。從長遠來看，常吃洋快餐還會影響男性的生育能力。
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