縱觀中國各地美食，各有特色，東北菜的大氣，川菜的麻辣，廣東菜的清淡鮮美，都讓人回味無窮。今天，小編要介紹的這個城市的美食，精緻到只消看上眼，就會立馬食指大動，這個城市，就是雲南。
雲南菜大多都做得很精緻，也很有格調，今天我們就來盤點下，那些好吃又精緻的雲南美食。
一、汽鍋雞
汽鍋雞是雲南的名菜之一，它的做法很講究，是用汽鍋烹飪出來的，汽鍋能最大程度上避免雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失，保持了雞的原汁原味，揭開鍋蓋，撲鼻而來的就是股雞湯的鮮美之味，雞肉滑嫩，湯鮮味美，味道實在是好極了。
汽鍋雞賣相也是極佳的，草果、蟲草、紅棗等等滋補之物與烏雞加湯一起放入汽鍋熬製，顯得整個菜逼格滿滿，食慾大增。
二、過橋米線
想必大家對過橋米並不陌生吧，作為麵食，雲南的過橋米線較於其它城市的米線，就更加的精緻，講究了。
它的米線、湯汁、還有配菜是分開的，將米線、還有配菜依次放入熬製好的湯汁里加熱煮熟，配菜的品種很多，有排骨、魚片、海帶、金針菇、胡蘿蔔絲、鵪鶉蛋等等，各類菜式不論是配上清湯汁，還是紅彤彤的番茄湯汁，都顯得格外的好看。
三、野生菌火鍋
雲南的野生菌種類是非常多的，差不多佔全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二，被譽為“真菌王國”。
野生菌火鍋就是用7種野生菌乾片，採用老菌湯作為湯底，加上高鈣骨料混合，經過7小時熬製而成的，營養價值高不說，還很美味。
四、包漿豆腐
包漿豆腐是麗江古城最受歡迎的小吃之一，跟咱們平時吃的臭豆腐類似，但更為精緻，烤出來的豆腐鼓鼓的、黃燦燦的，豆腐上灑上花椒、茴香籽、幹辣椒、碾碎的花生、芝麻、鹽和味精粉調成的佐料，煞是好看，趁熱嘗上一口，味道更是一絕。
五、麗江三文魚
麗江三文魚並不是咱們熟悉的海產三文魚，而是生長於玉龍雪山的高原淡水三文魚，這個魚，可以一魚三吃——三文魚刺身、魚皮酥炸、魚骨頭熬湯，喜歡吃魚的朋友，一定不要錯過。
雲南是個好山、好水、好景的地方，雲南的美食更是多不勝數，今天盤點的這幾樣精緻的雲南美食，希望還能對大家的味口。喜歡小編今天分享的，記得點贊、分享加關注哦！
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