蘿蔔糕是廣東很經典的糕點，做法其實挺簡單的，各家有各家的做法，但總的來說就是隻要粉漿不要調得太稀，基本上都會成功。
蘿蔔糕，顧名思義必不可少的就是蘿蔔了，至於蘿蔔的多少，切成大塊還是擦絲，就根據自己的喜歡吧，都無所謂。
配料一般都有臘腸、臘肉、蝦米，你喜歡的話還可以加點香菇或者其他的，比較隨意就行。蘿蔔糕蒸好以後會比較粘，要放涼以後才會成型，直接吃就可以了，但想美味一點的話，就煎香再吃，會美味很多。
下面介紹的是我們平時的通常做法，至於用料的選擇也是根據當時有什麼用什麼的原則。蘿蔔糕離不開蘿蔔。無論青蘿蔔還是水晶蘿蔔，只要是白蘿蔔就行。當然本地的青蘿蔔更好，蘿蔔味道較濃。蘿蔔刮絲，備用。（用熱水淖一下，但不要捏水）有香腸放也可。放臘肉更好。切成碎丁。香菇泡軟切成碎丁。
老傳統要求用糯米粉，我們改良了，為什麼？用糯米粉太黏，切塊兒光沾刀。所以我們改用一般的米粉。將蘿蔔絲、臘肉丁兒、香菇丁兒與米粉拌在一起成糊狀，放些許鹽、味精。蘿蔔絲刮好熱水淖以後不捏水，直接把米粉拌進去，不用添水（蘿蔔絲裡水分大）。將拌好的糊狀盛在扁扁的容器裡上鍋蒸熟。將蒸好的蘿蔔餅切成薄塊兒用油煎，兩面微焦黃即可。
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