很多人喜歡夜宵吃燒烤。貝殼類的海鮮，如果其產地受到甲肝、戊肝等病毒的汙染（很多情況下就是糞水汙染），而海鮮又沒有完全煮熟的情況下，人吃了很容易患上甲肝或戊肝。
我國有甲乙丙丁戊五種病毒肝炎。這五種肝炎裡，經過吃東西可以傳播是甲型肝炎和戊型肝炎。其實，很多海鮮看起來很鮮活、乾淨，但還得看它的產地，它生長的環境是不是很乾淨呢？有一些海鮮，尤其是貝殼類海鮮（比如扇貝、螺、牡蠣等），它那個排洩腺跟消化腺是連在一起的，它吃進去的汙染物如果清理不乾淨，就會藏匿各種各樣的病毒、細菌。沒有完全煮熟的情況下，去吃這些貝殼類的海鮮，存在著很大的風險。
醋、酒能殺死病毒嗎？
有些人會覺得生吃海鮮放些醋、醬油醃一下，喝點白酒殺毒，這樣吃真的能殺菌嗎？其實，不同種類的配料殺菌作用是不同的。有些酒類確實對一些病毒有清除作用，但是要是很高度數的酒才行。但吃海鮮並不是把海鮮泡在酒裡，只是吃的時候喝一點點，所以殺菌的作用也不大。而醬油、醋的殺菌滅病毒的作用更不大了，別想著靠調味品殺死病毒來預防肝病。
得了甲肝戊肝，開始時患者很難發現自己得了病。很多病人是出現了黃疸才去就醫，這時往往情況比較嚴重，有的會出現肝性腦病、肝衰竭。假如感染的是戊肝，則更為兇猛，容易導致一些嚴重的後果；而感染甲肝，症狀較輕，更容易引起流行性暴發。
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