威海市位於山東半島東端，歷史悠久，新石器時代中期，境內就有人類聚居。威海市海域廣闊，淺海和潮間帶有豐富的生物資源。
牡蠣
牡蠣俗稱海蠣子，是威海沿海名產。牡蠣貝殼厚硬，殼型多不規則，有近圓型、近三角型、長形等。牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有"海底牛奶"之美稱。據分析，幹牡蠣肉含蛋白質高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。
大花生
威海大花生栽培歷史悠久。威海市是大花生的主要產區，全國最大的花生出口基地之一。
威海大花生是主要油料作物。它的特點是果型大，籽粒飽滿，皮果清白，果仁色澤鮮豔，清脆香甜可口，蛋白質和維生素含量高，且含有多種氨基酸，營養豐富，且有很高的藥用價值，因此在國內外市場上享有很高聲譽。
威海鷹爪蝦
鷹爪蝦因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名。主要分佈於威海、煙臺海域。威海是高產海區。鷹爪蝦喜歡棲息在近海泥沙海底，晝伏夜出。其體長一般6-10釐米，是一種中型經濟蝦類。鮮食可清蒸、油炸，還可包水餃、做湯，色味俱佳。除鮮食還可加工成海米。產於榮成市龍鬚島鎮沿海的龍鬚海米，蝦仁體完整，前面色鮮美，馳名中外，素有“龍鬚金鉤”之稱。
文登蠶絲
威海氣候溫和，適於栽桑植柞、養蠶繅絲。據史料記載：境內文登柞蠶生產已有2000多年的歷史，植桑養蠶也有百餘年的歷史。以當地柞蠶絲織成的柞絲綢，其風格粗獷豪放，綢面絲光柔和，吸溼性強，透氣性好，冬暖夏涼，是文登的傳統產品。
威海蘋果
1888年（清光緒十四年）威海開始西洋蘋果的栽培，至今已有100多年的栽培歷史。威海地處山東半島最東端，三面環海，境內丘陵起伏，氣候適宜，地勢高爽，夏無酷暑，冬無嚴寒，土質疏鬆，極其適宜蘋果生長，特別是夏秋季節，光照充足，晝夜溫差大，生長期長，極其有利於果實糖分的積累和著色，從而形成了威海蘋果特有的色、型、味、質，具有酸、甜、香、脆皆宜等諸多優點，果皮薄、口感酥脆多汁、糖分適中、香氣濃是其突出的特點。 目前，威海所轄的榮成、文登、乳山、環翠等市區被國家確定為優勢蘋果栽培區。
威海巴梨
巴梨又名陽梨，是威海市栽培歷史較長的優質早熟梨。主要分佈在乳山縣中北部丘陵地區及環翠區各鎮。
巴梨果形上細下粗，四外勻稱，表面光滑，形似葫蘆，處暑前後成熟。社區剛採摘時，色青綠，略有酸澀，適於外運。旅遊社區貯藏一段時間後，果色由青綠變金黃，皮也變薄，果肉變得十分細嫩、多汁，甘甜之中略帶爽口的酸味。以乳山縣的上冊、西北莊、澤科、山西、蓬家村的巴梨最佳，聞名全國。
威海豆麵醬
威海豆麵醬是威海的傳統名特產品。該產品是以優質的大豆和標準麵粉為原料，採取自然發酵等獨特工藝釀造而成。它原為民間家庭釀製，清朝末年，威海開始有商戶開設醬園釀造。威海面醬呈鮮豔棗紅色，質地細膩，味道清香鮮美，鹹甜可口，粘稠適度，營養豐富，除含有蛋白質和脂肪外，還含有多種氨基酸，且具有煎魚、烹鍋不糊鍋底的特點。早在上世紀20—30年代，鹹海麵醬就遠銷大連、天津、上海等城市及朝鮮、日本、新加坡、菲律賓、香港等國家和地區，在國內外久負盛名。
青魚
青色，學名太平洋鯡，是威海主要經濟魚類之一。此魚終年不出黃海，因而亦叫黃海鯡。每年3—4月從黃海中部向山東半島東部威海近岸水域集群產卵，洄游時形成漁汛。青魚屬海洋冷溫性魚類，是每年春季最早形成旺汛的魚種。
因其背側為藍黑色，故名青魚。魚肉多細刺，但味道鮮美。
青魚籽有“黃色鑽石”之稱，在國際市場上享有盛譽，價格昂貴，是威海出口創匯的主要水產品之一。榮成是威海市青色籽的主要產地，最高年產達954噸，全部銷往日本。榮成青色籽個頭大，色鮮豔，籽飽滿，蛋白質含量高，脂肪低，在日本倍受歡迎。
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