我跟你賭個五毛錢，三個馬，我賭你不知道怎麼讀。
ma？mamama？
在江寧，有這麼一家火鍋店，叫驫驫老火鍋。
被很多人喊成“馬馬馬馬馬馬”或者“六個馬”。
其實去過成都的人都應該知道，其實這家火鍋。叫“biaobiao老火鍋”。
這在成都也是一家很有名氣的火鍋店。
最早起源於成都東城拐下街的一家不起眼的小館子，由於味道巴適，菜品新鮮而迅速被食客認可。
2014年首屆成都火鍋50強評比中獲得第二名，隨後又獲得成都火鍋節最牛鍋底稱號而迅速出名。
驫，眾馬奔騰的意思
一往向前的氣勢就跟火鍋沸騰的樣子神似。
兩個驫，那還得了!
雖然身在江寧，但是驫驫老火鍋的根卻在成都。
成都來的火鍋底料，成都來的牛油，成都來的辣椒花椒海椒，連廚師都是成都來的。
只為給你一口奔騰的麻辣火鍋。
財神鍋底是這裡的招牌鍋底，嗜辣者必點。
牛油做成的財神造型，在麻將牌、厚厚的辣椒花椒上面憨態可掬，感覺人畜無害但是翻滾之後，那麻辣香的味道直擊味蕾，你方知他的厲害。
金庸小說裡武功最厲害的掃地僧就是這種類型。
一米牛肉是驫驫老火鍋的招牌，上桌得抬著。
進口的優質牛肉，切成厚片，記得是厚片哦，三文魚要吃厚切，肥牛卷也一樣。擺放整齊上桌，老霸氣了，直接橫跨一個桌面。
厚切的肥牛卷在辣鍋裡涮過之後還是有肉香，厚切更是咬感十足。
作為川味火鍋的涮菜三寶，黃喉、毛肚和鵝腸，店裡都是選用最優質的食材。
為了保證口感，不惜採用空運的辦法以保持它的新鮮度。
毛肚直接來自屠宰場，辣湯裡涮九秒即可。
脆不是它唯一的要求，還要鮮，這才是一片好毛肚的基本要求。
鵝腸也是一樣，冰鎮上桌，更是能保持她爽脆的口感
熱鍋裡涮到微卷就可以撈出，這時候的口感最佳。
對於那些不在四川長大的食客來說，很多吃火鍋的小秘密並不瞭解。
驫驫老火鍋的成都大廚袁廚悄悄告訴你。
吃麻辣火鍋，如果喜歡吃麻辣重，那就把涮好的食材從邊上油多的地方撈出來，這樣食材出鍋蘸上一層油，麻辣味更重。
如果吃不了太辣，那就從火鍋中間湯裡撈出，這樣麻辣味就輕。
怎麼樣，天天吃火鍋的成都人真是善於總結啊！
驫驫老火鍋還有一道招牌菜是秘製魚頭。
大廚專門調製了一款醃料，只醃魚頭，把魚頭醃製入味，然後在麻辣鍋裡煮過之後。
魚肉細嫩，醃料特別，麻辣鮮香味道足。
麻辣牛肉，看醃料就感覺要爆炸。
烏雞卷，鍋裡燙過變色就可以吃，口感柔嫩，關鍵是一個字，鮮！
小酥肉裡缺不了整顆花椒，炸得火候也要恰到好處。
蔬菜裡的一樣食材一定要點，那就是海帶芽。
跟一般的海帶不一樣，質地很薄，口感脆嫩，比普通海帶好吃多啦。
吃成都麻辣火鍋，缺不了兩種調味劑，一個紅糖餈粑，二是紅糖冰粉。
紅糖餈粑軟糯香甜，冰粉則清涼解辣，配上裡面的葡萄乾，山楂片，老紅糖汁香醇，實在是麻辣火鍋的絕配。
這麼多特色的驫驫老火鍋，一口下去，六匹馬都拉不住啊。
驫驫老火鍋
江寧區上元大街621號
目前店裡還有優惠活動，午市夜宵5.8折，晚餐6.8折，充值優惠幅度也很大，趕快驫起來。
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