抹茶粉的價格貴得要命，關於這一點，相信做過烘培的人都認同。有時候我會覺得，反正都是自己和家人吃，對於抹茶粉的要求也沒有那麼高，因為除了色澤之外，其實國產的抹茶粉，很多口感還是可以的。比如這個抹茶粉，其實味道是挺醇厚的，只是顏色確實沒法恭維。如果你用的是出了名好和貴的五十嵐抹茶粉，效果一定會驚豔很多。
那種清脆的綠色，讓人看到就會有垂涎欲滴的感覺。所以說，每逢遇到了貴重的客人，才捨得拿出來珍藏的食材的心情，你們真的要理解。
愛上抹茶從不需要理由--抹茶巧克力小球
要麼很多人都說烘焙很敗家呢，各種貴得要命的工具和食材，都在吸引著我們。和你不能理解有些人怎麼可以天天買衣服、買化妝品一樣，你天天買烘焙的東西，她們也不能理解。但是有什麼關係呢？大千世界，每個人都應該有自己要堅持下去的愛好和理想。沒有哪個愛好一定比哪個愛好更高級，其實本質都一樣都是讓自己高興罷了。所以當你買著上百塊錢一兩的抹茶粉的時候，那種幸福感和買到一支上漲的股票是沒差別的。
如果你說你買貴的烘焙食材和工具還沒有幸福感，那我只能說，你的坑還是太淺。就算咱們只是打算做點兒健康的糕點給自家人吃，也值得試試那些吃了讓人難忘的食材來。這樣你就不再抱怨某某餐廳某某酒店的某某甜品貴得要命，可能真的用的都是好食材吧。接下來深圳歐品皇室蛋糕西點培訓學校分享一款比較“高端的”抹茶巧克力小球做法：
所需材料：
杏仁粉／90克
抹茶粉／5克
牛奶／20克
低筋麵粉／105克
玉米油／60克
白巧克力／活量
細秒糖／45克
抹茶巧克力小球的做法：
1、將低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉、細砂糖放入盆中混合。用手動打蛋器橫拌均勻。
愛上抹茶從不需要理由--抹茶巧克力小球
2、加入玉米油，抓操均勻成砂粒狀。加入牛奶，抓揉成團。
愛上抹茶從不需要理由--抹茶巧克力小球
3、然後把麵糰挖入一小勺中，壓實，成為一個半圓，每一個都做成一小勺的大小。
愛上抹茶從不需要理由--抹茶巧克力小球
4、擺入鋪了錫紙的烤盤，送入預熱170℃的烤箱中層，大約烤20分鐘，邊綠上色即可。
愛上抹茶從不需要理由--抹茶巧克力小球
5、餅乾冷卻後，在裱花袋中融化一些白巧克力。取一片半圓的餅乾，在表面擠入一些白巧克力，再蓋上另外一片半圓的餅乾，等巧克力凝固就完成了。
愛上抹茶從不需要理由--抹茶巧克力小球
6、抹茶千克力小球製作完成。
愛上抹茶從不需要理由--抹茶巧克力小球
小貼士
1．玉米油也可以換成大豆油、葵花子油。
2．如果加入牛奶之後還是比較幹，不好成團，可以再多加一點點牛奶調節，但是不要讓麵糰太溼潤，勉強能成團就可以。
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