「河南
美食一覽
」
河南省有著悠久的文化歷史
不僅為我們留下了豐富的文物古蹟
還給我們留下了燦爛的文化財富——豫菜
2
說到河南的美食
首當其衝的就是燴麵
直接貼上了河南的標籤
是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食
以味道鮮美，經濟實惠，
享譽中原，遍及全國
3
開封灌湯包風味獨特
是開封著名食品之一
灌湯包皮薄
潔白如景德鎮陶瓷，
有透明之感。
吃之，內有肉餡，
底層有鮮湯
開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜
“先開窗，後喝湯，再滿口香"
3
胡辣湯，又名糊辣湯
中原知名小吃，起源於河南省
尤以周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名
胡辣湯由多種天然中草藥
按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒
又用骨頭湯做底料的胡辣湯
其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、
湯汁粘稠，香辣可口
4
五香兔肉是一道河南開封著名小吃
色澤紅亮，肉質軟爛
製作原料主要有豆蔻、丁香、冰糖等
此菜色澤紅亮，肉質軟爛
滷製精良，工藝獨特
香味撲鼻，無草腥味
鹹香發脆留味綿長
6
羊肉炕饃是開封著名小吃之一
羊肉炕饃是用薄薄的白麵餅
中間裹著羊肉末和一些特製的調料
吃起來麵餅筋道
焦香肉末味十足，很有嚼頭
肉炕饃很廢油
油大了才好吃
趁熱吃最好
6
炒三不沾是河南安陽經典的小吃
有軟香油潤、濃甜不膩
有益智、開胃的功效
食用時因不沾筷、不沾盤、不沾牙而得名
三不沾”金黃
京糕鮮紅，紅黃相映，鮮豔喜人
7
花生糕是河南省開封市地方傳統小吃
花生糕是古代宮廷膳食
源於宋朝，後經元、明、清三個朝代600餘年
流傳至今
有原味花生糕
五香花生糕
果仁花生糕
桂花味花生糕等數十種口味
8
博望鍋盔是是河南省南陽地區的傳統小吃
博望鍋盔質脆肉厚，香甜宜口
系用白麵烤制的一種特色食品
食之酥香爽口
耐嚼耐飢
且久放不壞
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