首先，小編覺得很多小夥伴可能不太知道雲南有一種堪稱能與老乾媽所匹敵的調味品，那就是“單山蘸水”。
第一次看見這種芒果的吃法是一個舍友這樣吃，西雙版納的，不只拌芒果，很多水果也拌，蘋果，草莓反正只要想拌，任何水果都可以拌著單山蘸水吃。
當然了更多的原因還是因為地域不同，造就的不同的飲食習慣和文化。比如徽菜裡的臭鱖魚、湘菜裡的臘肉等等，都是比較有地方特色的。每個人心中最好的味道，應該都是自己家鄉的味道吧。
在雲南，用來蘸辣椒吃的芒果不是平常我們吃的那種黃色的熟芒果，而是青色的還沒有完全成熟的青芒果。
這種青芒果如果就這樣單吃除了酸就是酸，但是如果蘸了辣椒吃口感會更接近於酸蘿蔔的口感，這樣想象一下，也就不會覺得口感奇怪了。
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