“奶蓋茶”一詞也源於臺灣，奶蓋茶的發源地應該也是在臺灣，它要用正純鮮奶及奶蓋粉調製而成奶油。奶蓋茶與普通奶茶的區別就在於，奶蓋茶上層有一層將近2-3CM厚的奶覆蓋著，這層奶蓋味道極鮮美，奶味+綠茶又會是另一種完全不同口感的茶味。奶蓋茶的做法中最重要的一環就是奶蓋的製作了，奶蓋茶奶蓋的配製原料和比例：鮮奶油5煉奶1奶精1糖適量鹽少許。奶蓋茶奶蓋的配製器具，果汁機或發泡機。
奶蓋茶奶蓋的做法：
將鮮奶油、煉奶、奶精、鹽依序倒入果汁機，低速攪拌約30秒左右即成奶蓋。
玫瑰海鹽奶蓋茶的2種做法：
配料：海鹽奶蓋粉、玫瑰香蜜、大吉嶺紅茶。
製作方法一
1.將海鹽奶蓋粉加適量淨水和玫瑰香蜜用奶昔機打發備用
2.準備大杯一個，將製作好的大吉嶺紅茶湯倒入奶茶杯中約7分滿，之後倒入玫瑰海鹽奶蓋即可。
製作方法二
1.將海鹽奶蓋加淨水打發備用；
2.準備雪克杯，將紅茶湯和適量玫瑰香蜜放入雪克杯中雪克。
3.準備奶茶杯一個，將步驟2製作好的玫瑰紅茶倒入杯中，再在上面加上步驟1所得的奶蓋即可做成玫瑰海鹽奶蓋茶。
喝的時候有三步驟：
第一.先吸一口最底層的綠茶，可以喝到最原味的茶香。
第二.打開上蓋直接飲用，讓綠茶透過奶泡進入口中，奶香混合著茶香，又是另一番滋味。
第三.直接將奶泡與綠茶攪拌混合，入口呈現鹹中帶甜的獨特滋味。
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