蠔油生菜
材料
生菜,蠔油,鹽巴,白糖,醬油
做法
1、生菜擇去老葉,清洗乾淨。
2、燒一鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、淨鍋放少許底油,油熱後下蒜末爆香,加蠔油、白糖、醬油,勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
註解:
1、生菜無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗淨,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利於女性保持苗條的身材。
青椒炒雞
材料
主料:青椒3個,雞肉半邊
調料:姜1塊,鹽3勺,火麻油1勺
做法
1、青椒切長條形。
2、雞肉切塊。
3、薑絲切小片,如果怕炒的時候吃到姜的話,最好切成大片,因為我們這裡喜歡吃到姜,所以切得比較小。
4、倒一勺油,然後放姜進去爆香,再將雞肉倒進去大火翻炒,將雞肉的油煉出來,炒至7成熟。
5、調至中火,倒入切好的青椒進去翻炒,蓋鍋燜8分鐘左右即可放鹽出鍋,裝碗~~~~~
註解:
雞肉可以根據自己愛好切成自己喜歡的大小,如果有小孩的話,可以切成小丁的,應該會更討喜,而且也方便小孩咬動。
涼拌海帶
材料
海帶,蔥花,姜,蒜,剁辣椒,蠔油,鹽,雞精,香油,水
做法
1.準備姜蒜末,蔥花,剁辣椒;
2.海帶整條清洗乾淨後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾幹水;
3.將1倒入處理好的海帶絲,撒鹽,蠔油,雞精,少許香油拌勻就OK了!
註解:
因為偶老大胃酸抗拒醋的味道,所以偶沒有放~ 喜歡的朋友可以加醋和糖,隨自己口味定吧~
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