豆角和茄子,最大眾的吃法應該就是燉著吃和紅燒了,但是這麼做不僅工序繁瑣而且還很油大,吃多了會感覺很油膩。所以啦,今天教大家兩種豆角和茄子的建議做法,清新無負擔。
麻醬拌豆角
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![豆角和茄子这样做,我能吃下十碗饭!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
配料:
豆角、芝麻醬、蒜、紅辣椒、香油、鹽
做法:
1. 準備好原材料;
2. 燒鍋開水, 將豆角放入裡面去焯煮, 加入適量的鹽和幾滴油;
3. 將豆角焯煮到全熟;4. 芝麻醬中放入適量的鹽和香油,將芝麻醬洩開;
5. 焯煮好的豆角切成相同的長度整齊的碼放在盤上, 將蒜泥和紅辣椒擺放在豆角上;
6. 最後將芝麻醬澆淋在豆角表面上;
涼拌茄子
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配料:
長茄子兩根,大蒜數瓣,小蔥兩棵,辣豆豉一勺,生抽100克,醋100克,白糖20克,鹽適量,香油數滴
做法:
1.長茄子清洗乾淨,入蒸鍋中,大火蒸10分鐘左右;
2. 用筷子紮下茄子,能夠輕鬆穿透,就可以關火了;
3. 將茄子取出放在盤子上,趁熱將茄子手撕成兩半;
4. 料汁調好;
5. 待茄子晾涼後,可手撕成條,放在大碗中盤好;
6. 將料汁澆在茄子上,可食用。
小貼士:
1. 料汁可根據口味進行比例調整或者增減;
2. 儘量使每一條茄子都帶皮,這樣吃起來更有口感;
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