農民辛辛辛苦苦，忙忙碌碌地幹，為什麼收益不多，主要是農產品價格低，玉米不到一元錢一斤， 土豆（洋芋、馬鈴薯）、大白菜價格在每斤一元左右，種植一萬斤這樣的農產品得費多少人力，而收穫也就一萬左右，現在一萬元能辦什麼事？而農產品通過加工，價值就可以翻幾倍。最簡單的例子，如一個烤玉米、烤土豆就比原來價格翻了3-4倍，這還不能說是農產品加工。
農產品加工，國家的扶持力度相當大。涉及財政、稅收、金融、保險、用地、用電等多個方面。財政上有：農產品產地初加工補助政策採取“先建後補”方式,本項目往年補貼比例為總投資額的30%，,國家在全國範圍內對項目對象實行定額補貼,標準為1-34萬元。
國家農業綜合開發產業化經營項目。以財政補貼和貸款貼息的方式支持合作組織和涉農企業發展建設農產品生產基地和農副產品初加工。,合作社類財政補助項目中央財政資金額度為30～80萬元,涉農企業類財政補助項目中央財政資金額度為50～100萬元,專業大戶、家庭農場等財政補助項目中央財政資金額度為20～40萬元。
農村一二三產業融合發展項目項目範圍:種養植、加工、農產品流通銷售、休閒農業等,原則上不支持純農業生產類項目。項目要求:省級以上示範社和省級以上重點龍頭企業。
項目補貼：:農民合作社試點項目中央財政資金補助規模不超過200萬元,農業龍頭企業試點項目中央財政資金補助規模不超過300萬元。
農副資源飼料化利用示範：對糧食、果蔬、棉麻、油料等農作物生產及其加工過程中產生的副產物進行飼料化開發，挖掘農副資源飼料化利用潛力，推動糧食作物飼料化利用方式轉變，促進農業廢棄物飼料化利用。項目要求:合作社成員戶數50個以上,企業註冊資本應達到500萬元(含)以上，項目補貼:300-400萬。
稅收政策：農產品加工業增值稅優惠，液體乳及乳製品、酒及酒精、植物油加工行業,農產品進項稅額扣除率由現行的13%修改為納稅人再銷售貨物時的適用稅率,進一步減輕了農產品加工企業的稅收負擔。農產品初加工免徵所得稅。
其它在信貸、保險、用電方面都有優惠政策。
農產品加工促進農業向產業化發展，提高了農產品的附加值，使農民增加了就業範圍，提高了農產品價格上，農民的收入也能得到很大提高。在國家政策的大力扶持下，農產品加工將會如火如荼地發展起來。
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