中華民族五千年曆史源遠流長，而國人的喝酒歷也可以追溯到很久以前。“喝酒就要喝好”這句俗話，大家都同意，但每個人對喝好的理解卻完全不同。
生活中我們更傾向於從量上來說，把喝好等同於喝得多。也正因為如此，我們喝酒的人大多數都認為，喝酒是個體力活。經常看到東北人、西北人、山東人這些北方人比大多數的南方人都能喝，除了與北方人熱情好客、淳樸厚道的風俗和開朗明快、直來直去的性格有關，還有一個重要的原因，就是他們的身材普遍都比南方人高大魁梧，身體也更強壯有力。
喝酒是個腦力活你知道嗎?
我認為喝好重在另外兩層含義。一是喝的是好酒，二是喝得出酒的好來。什麼是好酒?如何喝出酒的好?這是兩個非常燒腦的問題，實際上也是一個問題。你喝得出酒的好了，就知道什麼是好酒，你知道什麼是好酒，基本上就能喝得出酒的好了。
照此來看，喝酒更是個腦力活。
首先，辨別酒好不好本身就是一個鑑別的過程，也是一個思考的過程。因為酒不等於酒精，構成白酒的物質非常多，這些物質的含量及量比關係對香氣和口味的影響非常複雜，也正因為如此，中國白酒形成了十二個香型，每個香型的產品又因產區、原料和工藝的不同而呈現出不同的風格。
喝酒是個腦力活你知道嗎?
所以，要想判斷酒的好壞，我們需要具備一定的酒知識，還需要對嗅覺和味覺做一定的訓練。當知識積累到一定程度，也積累了一些品評經驗後，我們才可以從香氣的馥郁度、口感的綿柔度、飲後舒適度、酒體醇厚度這四個方面對一款白酒的好壞做出基本判斷。
從另一方面來看，“情人眼裡出西施”，“好”是個非常主觀的判斷。我們的鼻子、嘴巴和眼睛、耳朵一樣，不僅是功能器官，也是審美器官。
當我們談到好酒時，實際是把酒作為一個特定的審美對象，也就是說我們進入了“美學”領域。最初的“美學”與情感相關，而後變成了對感知性的研究，再後來發展成了對美的欣賞。
喝酒是個腦力活你知道嗎?
我們每個人的心中都有一杯屬於自己的美酒，當我們眼前這杯酒被心中的那杯酒投射時，它的香氣、它的口感、它的回味不僅在調動我們的大腦，也在調動我們的情感。這被美酒讓我們釋放對生活的荒誕感和生命的虛無感，與這個世界和解，就像尼采在《悲劇的誕生》中說的：“只有作為審美對象，世界才能被永恆地辯護。”
要連接理性邏輯，還要連接情緒情感，保持不被群體性裹挾，去包容、理解、適應、思考、辯護，如此考驗心智，喝酒真是腦力活!
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