賈家是個五世而斬的大家族，裡面的分工非常精細化，相當於一個民營大企業。有大總管，分管，還有各個部門的主管，用周瑞家的話：個人做個人的，不與他人相干。今天來說下，這個龐大家族的內部是如何運轉的。
先說男的，可分為幾種部門：
管家類：總管、賬房、採買、管庫、收租；
守衛類：門公、門子、更夫、守夜、護院；
廚房類：廚子、幫廚、火伕、打雜；
侍應類：回事、傳話、聽差、跟班；
交通類：轎伕、馬伕、車倌；
清潔類：院子、打雜。
挑幾個重點重點人物，介紹他們的崗位職責：
賴大：榮國府大總管，賴大之所以能當上榮府的大管家,是因為他的母親賴嬤嬤是賈母的使女。而且按著賈府風俗,年高服侍過父母的家人,比年輕的主子還有體面。所以就連賈薔這種嫡孫都稱呼他“賴爺爺”。
焦大：其實是大焦，是寧國府的老僕。從小跟寧國公賈演出過三四回兵，曾從死人堆裡把奄奄一息的主子背出來。雖是奴僕，卻是賈家的大恩人，一把年紀還在幹活，還被其他奴才欺壓，因為看不慣賈家這些敗家子孫，罵他們爬灰、養小叔子，被賈蓉塞馬糞，後來被打發到村莊去。
王善保：邢夫人的陪房，司棋的外公，他老婆作為邢夫人的陪房，跟著鳳姐抄檢大觀園，最後把塔外孫女給抄出來了。
周瑞：邢夫人陪房，負責收租，閒時負責跟寶玉外出跟班。
林之孝：榮國府分管家，負責的是房屋田產之類的工作，也是小紅的父母。
烏進孝：是寧國府所屬農莊的莊主，他弟弟負責榮國府。每年都要進京交租。
包勇：原是甄家奴僕，後投靠賈家。後辱罵賈雨村，被派到園中澆灌。
吳貴：晴雯的表兄，伺候園中買辦雜差。
吳新登：銀庫房總管，他是賈府幾個頭面男家人之一，也參與興建大觀園的安插擺佈，每年還設家宴請賈母等吃年酒。脂硯齋評他名字“蓋雲無星戥也”。銀庫房的總領既是“無星戥”，其中流弊可想而知。
餘信：負責榮國府各廟月例銀子發放。
十二兒：慶兒、昭兒、興兒、隆兒、墜兒、喜兒、壽兒、豐兒、住兒、小舍兒、李十兒、玉柱兒。
1、慶兒，是鳳姐的小廝。（鳳姐吩咐他辦張華案。）2、昭兒，賈璉心腹小廝。（隨賈璉去給林如海辦喪。）3、興兒，賈璉的心腹小廝。（他曾對尤二姐細說榮府成員。）4、隆兒，賈璉的小廝。 5、墜兒，寶玉的小丫頭，因偷了平兒的一個鐲子，被晴雯得知後，氣得晴雯蛾眉倒蹙，鳳眼圓睜，把她攆了出去。6、喜兒，賈珍的心腹小廝，為人乖覺伶俐。7、壽兒，賈寶玉有一個小廝。8、豐兒，王熙鳳之小丫環，常隨侍左右。 9、住兒。10、小舍兒，是金桂從小兒在家使喚的,因他自幼父母雙亡,無人看管,大家都叫他作小舍兒,專作些粗笨的生活。11、李十兒，賈政奴僕頭兒。他隨賈政到江西督運漕糧事務時，勾連內外，哄著主子辦事，自己做起威福，搜刮錢財。不多幾時，家李“老婆便金頭銀面的妝扮起來”，反使賈政得了一個“失察屬員，重徵糧米，苛虐百姓”的罪名。12、玉柱兒，是迎春乳母的兒子。
再說女的：
婆子媳婦：分管家的（如林之孝家的，吳新登家的，賴大家的等）、打雜的、針線上的、裁剪上的、廚娘（比如柳家媳婦）……由各個女主子孃家跟過來的，叫“陪房”、“陪嫁的”（如邢夫人的陪房王善保家的，及王夫人的陪房周瑞家的），原本是男主子家的，叫“本家的”。
丫頭又分“姨娘”、“房裡人”（房裡人就是通房大丫頭，如香菱、平兒）、大丫頭（如鴛鴦、晴雯、襲人、金釧、紫娟、司棋等）、小丫頭（如麝月、秋紋、雪雁等）、粗使丫頭等等（如墜兒、小紅、四兒、傻大姐等）。
這種封建式的組織，等級森嚴，分工細緻，遠古不說，自明、清以來，直到辛亥之後，北洋軍閥時，豪門中還保存著這種封建官僚家“奴才”的等級和組織。
比如豪門家的廚房，掌灶的廚子就不只一人，再有打下手的幫廚，揀菜、打掃垃圾的打雜，專管燒火、拉風箱的火伕，這就是八九十來個人。
燒主人的菜飯，主人還分幾等；要及時操辦酒席；要準備所有傭人的飯菜等等。還有什麼點心、宵夜……因而一個大豪門中，廚房也不只一處。
榮府中不就有大廚房，還有大觀園中專為姑娘們做飯的柳家的廚房，這種組織和技術要求遠比現在的高級飯店還高。更不用說一般機關的食堂了。所以說，想要了解紅樓夢，還得分清清代的奴僕現象。
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