在製作美味的金針菇新做法之前，首先準備300克左右的金針菇，準備好之後把金針菇根部切掉，再把金針菇撕成小條狀放入大碗中。這時往碗裡倒入適量的清水將金針菇浸泡一會。
等待十分鐘之後，把金針菇撈出控幹水分。接著準備一個乾淨的盤子，往盤子放入適量的澱粉，將金針菇放入澱粉中滾上一圈，在輕輕抖掉表面的澱粉放入盤子中擺好。
下面開始起鍋，往鍋中倒入小半鍋食用油大火燒開，等油溫六成熱時，將裹有澱粉的金針菇放入鍋中進行油炸。直至將金針菇炸至表面金黃撈出控油裝入大碗裡。接著往碗裡均勻的加入少許的孜然粉,椒鹽粉和辣椒粉等等。簡單美味的金針菇新吃法就製作完成了。
溫馨提示:油溫在五六成熱時就可以下入金針菇小火慢炸了。
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