中國是茶葉之鄉。茶史之悠久，品種之繁多，質地之優秀是舉世公認的。淳安地處於亞熱帶的北緣，重巒疊翠，溫暖溼潤，霧色空濛，雨量充沛，四季分明，宜茶宜林。茶葉便成了淳安人賴以生存的主要特產之一。上個世紀五十年代以前，淳安北鄉民間流傳著支撐淳安經濟是“黑”、“白”、 “紅”三隻老虎，所謂“黑老虎”就是茶葉， “白老虎”是桐籽肉， “紅老虎”是紅棗皮。如今山民們對桐籽肉已不感興趣了，“白老虎”早已退出了淳安經濟的歷史舞臺，代之而起的是山核桃。然而山村農民種茶葉的勁頭卻是越來越足，當前茶葉生產已成為淳安農村最主要的經濟收入之一，是淳安農村經濟的頂樑柱。
淳安人種茶葉已有悠久的歷史，據宋代的嚴州圖經》卷三土貢條載： “《唐志》舊經載雲‘貢交梭絹，白苧布、紅花、竹、簟、鳩坑茶、麥冬、煎白密’。”這就是說，在一千多年前的唐朝，淳安鳩坑的茶葉已成為李氏皇室的貢品了。由此也可知，那時候的淳安人已在種茶、製茶、喝茶。因此，淳安人對茶葉有了一種特殊、深厚的感情，這就是既把茶葉看成是一種極其平常的、普通的農家解渴的健康飲料，又把茶葉看成一種神奇的、神聖的物質。民以食為天，稻穀很普通，也很神聖，淳安人把種茶葉放在了像種稻谷一樣的同等地位。這是因為它關係到淳安人的生存問題。
淳安農家好客，不管親朋好友，還是素不相識的過路人，只要走進農家，好客的主人一定會泡上一杯熱氣騰騰的茶，以表歡迎。另外，每家每戶家中都備有大茶壺或大茶缸，頭一天晚上就泡滿茶水，一方面便於自己種地回家時喝，同時也為路過家鄉的外地人喝。行路人每到一個村莊，如口渴了，任意走進一戶人家，都能喝個夠，不花一分錢。今淳北的左口、文昌、臨岐、屏門、瑤山等地農村至今還保留著這種好客的風俗。特別是臨岐、屏門、瑤山地區，農民家中常年備有火爐，客人一到，拿下擱在火爐上的銅壺，首先給客人衝上一杯熱氣騰騰的茶，客人們喝上一杯茶，行路的疲勞頓時消除了一半，讓人好不舒服。
淳安山多、嶺多、坑多、橋多，涼亭也多。淳安人有在涼亭中擺上一隻茶桶或茶缸，泡上茶，好讓行路者一走進涼亭就能喝上一杯茶，歇個腳，好繼續趕路。現有國家提倡把茶葉作為國飲，要求人人喝茶，其實在萬山環峙的淳安縣，早就把茶葉當成是人們日常生活中不可缺少的普通飲料了。這種現象在全國其他地區是不多見的。
在淳安人的眼中，茶葉不僅是一種極其普通的健康飲料，而且更重要的是把茶葉看成是一種純潔的、高尚的，可以避邪免災的神聖物質。
自古以來，淳安人每當舉行祭神活動，都要在香案上擺茶葉、大米、黃豆，以表對神的敬意和尊重。每年春節舉行的謝神、請神和祭灶神活動時，都必須要擺上茶、米、豆三種祭品，而且把茶葉看成是首要祭神禮品，把它放在了祭神的首要位置。
傳說茶葉可以避邪，也可以表明一個人清白，君子之交淡如水也。明、清時期，淳東太平洋一帶（今千島湖鼓山工業區一帶）的山村裡，曾經流行著一種婚俗，姑娘在出嫁的那年春天穀雨日，必須躬身採摘、製造四兩（二兩半）茶葉。在姑娘出嫁那天，用白色綢緞或白手帕，把四兩茶葉包好，放在內衣的懷中，傳說可以避邪，保證新娘平安到達婆家，意則四兩撥千斤。在夫妻雙雙入洞房時，新娘從懷中拿出茶葉，親自泡一杯茶給新郎喝，以表白新娘純潔、清白之身。以後，這茶葉就是深深地藏在新娘存放衣物的箱中，除每年六月六日拿出來晾曬一下之外，平時均不出現。直到當年的新郎新娘變成子孫滿堂、兒孫繞膝的老者，才把這珍藏年長月久的茶葉拿出來泡給兒孫們品嚐一下。這時候泡的茶，其色黃中帶黑，其味甚苦，說是可以防病治病。
在中外的建塔史上，都用佛骨舍利子或金銀寶物來鎮塔，卻極少有用茶葉來作鎮塔之物的。在新安江水庫未形成之前，我縣東南隅有一個出了名的進士村，叫作賦德村（今石林鎮鎮治所在地）。此村文物古蹟頗多，有宏偉的仙翁祖廟，有高大的石牌樓群，有石拱、木板等二十四座，有梅花城朵，有鱗次節比、古色古香民居，有方、王兩的多個書院，更有光照淳安的七層培風寶塔等等。
培風塔的建造者方尚恂，方家連續七代單傳出了七個進士，其中明末的方尚恂考取進士後在北京為官。一六四四年，明末農民起義攻佔北京城，方尚恂帶鉅款逃回家中，就用此款造橋樑、修祠廟、建書院、建造梅花牆朵。最後還造了一個七層的寶塔，起名培風塔。何謂“培風”?筆者不知。在建塔典基時用了一千餘斤精製的茶葉，作為鎮塔，存放在塔基內。方尚恂還在塔的第一層觀光者人口人處的內側牆壁上，用茶園石刻上了四句詞：
塔對塔，
尖對尖，
有人得的著，
銀子拾萬零捌千。
清朝末年，方氏家族中落，其後代子孫賭博、吸毒。許多敗家子孫都曾經到培風塔周圍破土挖基，想找金銀財寶，以維生存，但都一無所獲。直到一九五八年，省考古隊在塔基內挖出了一千多斤茶葉。
此事引起了當時人們的議論，都說：只聽說過當時建塔時，在塔基內埋放了金條元寶，沒聽說過有茶葉。由此也可以知道，在淳安人的眼中，茶葉比金銀元寶還要貴重。茶葉是何等地高尚、純潔、神聖!
淳安的山，重巒疊翠；淳安的水，碧清透澈。就是這樣的山，這樣的水，培養、滋潤了味醇、色秀、香馨、液清的淳安綠茶；也是這樣的山、這樣的水，培養、滋潤了淳安人的剛直、守信、儉樸的性格和涵容、機敏、純潔的品質。
創新是引領發展的第一動力
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