近幾年，隨著居民收入穩步增加、消費能力提升、消費習慣日益改變，以及濃香型白酒受“勾兌”風波影響，濃香型白酒佔比有了小幅度下降，而醬香型白酒佔比則實現了上升勢態。
在對中國醬酒消費者數據分析中發現：第一，中年人對醬酒的偏好非常明顯，其中，社會地位較高的人在酒水類的選擇中，更傾向於選址醬酒。第二，醬酒的消費人群開始擴大化，60後、70後仍然是醬酒消費者的主力。與此同時，80後、90後開始步入消費醬酒行業的大軍中。第三，人們對醬酒的味道選擇具有偏好性。
通過調查研究我們還發現，醬酒消費者還有一些特點的消費習慣。例如，消費者更願意為“看起來”有品牌影響力，品質感不錯，價格公道的產品買單。接下來詳細介紹這幾點：
有品牌影響力
在全球消費升級的形勢下，中國消費者購物呈現高端化趨勢，越來越多的消費者易被品牌所驅動，什麼是品牌？有品質的產品並且為眾人所皆知可以稱之為品牌。因此，差異化的品牌形象對於零售購物的影響作用日益凸顯。
品質感不錯
對於酒水類，最重要的酒水品質感，簡單而言就是好喝，中國醬酒雖然很多，但是真正讓消費者稱讚具有品質感的酒不多，因此消費者在選擇醬酒上也需要費勁一番力氣，需要多種品嚐，而且，每位消費者對品質的要求不一樣。也就是能滿足所有人口感的酒市場上不併不是很多。
價格公道
價格公道是每位消費者都希望的。市場上的酒，良莠不齊，價格也參差不齊。很多消費者都有這樣的擔心，太便宜的酒擔心品質問題，貴一點的酒真心消費不起。
在醬酒行業，具備產品的品質感（也就是口感）、有品牌形象力、價格公道的酒並不是很多。近日，醬酒圈裡的勇士的榮耀·老醬懂吸引了廣大消費者。消費者為何願意為老醬懂買單？
經過了解，勇士的榮耀·老醬懂是中視卓達重磅推出的醬酒品牌，由中國搏擊主持一哥郭晨冬擔任形象大使。利用得天獨厚的自然環境，採用代代相傳的古法工藝，結合現代高科技釀製而成。
其生產工藝可以概括為：兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，長時間貯藏，精心勾兌而成。兩次投料指下沙和糙沙兩次投料操作。可以說，以老醬懂為代表的醬香型白酒是中國白酒最為複雜的釀酒工藝。十年基酒+30年老酒，整個生產、勾調過程絕不添加任何外來物質，保證酒品香濃醇厚，絲絲入扣，悠然細品，餘味長存。
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