在這個世界上，總有人活出想要的樣子。
關注我們的很多讀者都說，暴走夫婦把日子過成了詩和遠方，其實，在我們的早餐群裡，有好多美食達人，前有希希媽、六姑娘，後有水哥、壹姑娘，基本上都是熱愛生活的姑娘，然而，今天要和大家分享的是一位男生的故事：
他叫JC，禁慾系男神，迷妹無數。
在《幾部美食電影，看的肚子咕咕叫》這篇文章裡，我們寫過一部日本電影叫《小森林》，裡面女主角的田園生活讓都市人無比羨慕，當季食材+傳統做法，再配合質樸的情感，簡直是小清新的最高境界！
有人說這種日子太假太累，那麼我要告訴你，這位JC小哥哥，就是一個活生生的男版《小森林》。他釀的青梅酒，看一眼就入魂！我們每個人都有選擇生活的權利，你眼中的做作，就是他追去的生活。
暴走夫婦：簡單介紹下自己吧？
JC：我生活在西安，95年男生，金牛座，從事金融方面的工作，平時愛好就是做美食，讀書，游泳和旅行。目前和姐姐在籌備一家民宿，還在前期的準備過程中，希望以後有機會和大家分享我們的民宿。
JC：我做東西就是單純的喜歡做，覺得這就是生活本來的樣子。我從小就會做飯，因為小學二年級開始就離開父母的照顧自己生活了，很多人覺得我比同齡人更會做飯有點不可思議，我自己沒什麼感覺，從小在家裡看奶奶和母親做飯，看的多了我自己就會做了。
就比如和麵吧，好多人問我怎麼和麵，其實真的很難回答，我記得我第一次和麵，我母親也沒有告訴過我加多少水，只是把麵粉舀好後對我說和麵三個要點：面光、手光、盆光，然後我就開始和了。
其實腦海裡是有母親和麵的印象的，我就模仿母親和麵的時候是什麼樣，於是第一次和麵我就成功了。我覺得做飯這件事其實不難，做個生活的有心人，多看看多學著理解食材的用處，然後再實踐就行。
暴走夫婦：你的照片那麼美，訣竅是什麼？
JC：我的照片大部分是和姐姐一起完成的，她會畫畫也熱愛攝影，我們都喜歡日式田園的生活方式，每次我做完菜我們會一起根據食物的製法和對色彩的理解來拍攝，表達出我們對於生活的態度。
有時候我也自己拍，就一個普通的索尼微單，自己也沒有學習過具體的攝影技法，感覺最重要的是培養自己的視覺審美。我有幾個注意點：
拍攝時注意背景的乾淨，不要雜亂無章；
自然光拍出來最好看；
俯拍食物好看；
我平常大部分是原圖，自己不會修圖，最多就是用snapseed提高一下亮度和高光，儘可能不改變食物原有的色彩。
暴走夫婦：看你做梅子酒，總讓人想到日本電影《小森》，你看過嗎？
JC：好多人叫我男版小森，我第一次看到這部電影是三年前，當時就特別喜歡，因為我小時候出生在鄉下，看到那些電影裡的畫面就感覺到很熟悉，非常自然舒服，一切都是淡淡的卻最滋潤人的心靈，而且有很大的共鳴就是女主平常所做的食物都是順季而做，我覺得這個跟我有很大相似。
我目前在籌劃的民宿也是這個方向，貼近自然讓心靈找到迴歸之處，就像王維的一首詩：
空山新雨後，天氣晚來秋，
明月松間照，清泉石上流，
竹喧歸浣女，蓮動下漁舟，
隨意春芳歇，王孫自可留。
暴走夫婦：身邊人對你的美味反響如何？食物帶給你哪些改變？
JC：我第一次做紅燒肉是15歲，那天我們一家人在聊天，一個阿姨講她的紅燒肉做法，剛好那天中午家裡就有五花肉我當時聽完特別想做，於是就按照阿姨講的方法做了，沒有想到大獲成功，一家人都覺得非常好吃，從那以後家裡的紅燒肉一直都是我來做的，而這些年凡是品嚐過我做的美食的朋友們都覺得很好吃，她們經常開玩笑說想把我種在地裡，這樣每年都能收穫一個會做出好吃食物的JC。
食物和做飯，已經是我生活中很重要的一部分了。我從一開始就是對食物沒有目的，僅僅是單純的喜愛，或許就是這樣一種純粹的喜愛讓我收穫了好多志同道合的朋友，大家時常會問我一些美食的做法，我也很樂意回答，這樣的交流以及大家對我的喜愛，總是令我很開心的。
暴走夫婦：在你的想象中，完美的一天是什麼樣的？週末如何安排？
JC：現在的樣子我覺得就很完美。
早起，做早餐，收拾房間，聽音樂整理打掃，去菜市場採購食物，每天閱讀。這都是我每天會做的事情，我自己也沒有感覺到厭煩和疲倦，反而無比的充實。週末我還是和周內一樣早起，因為我沒有睡懶覺的習慣，通常我會去逛早市，早市離家比較遠，週末時間充裕而且週末早市上有很多新鮮的食材，採購完回來後我會做一頓豐盛的早餐，然後把廚房徹底打掃一遍，接著打掃客廳，聽著音樂整理房間會覺得時間過得很快，中午的時候就準備午飯，週末的下午，我會做個點心或者餅乾，因為每個季節都有很多可以做的存食，我好像週末一整天都在忙著做各種各樣的東西，我會下午去花市買鮮花，去逛書店，到了晚上就是閱讀睡覺，很簡單。
暴走夫婦：你最想過的生活是什麼樣的？理想的家是什麼樣子？
JC：最想過的生活是和姐姐一起開一間民宿，過著小森林一般的日子。在民宿裡，我會順應節氣和時令每天做各種美食烹梅煮茶，姐姐就畫畫拍攝寫寫小說，這都是我們倆想過的生活。
民宿裡還會養些動物，我姐姐想養柴犬，我想想一隻貓，我很喜歡陸游的一首詩《十一月四日風雨大作》其一中的最後一句：“我與狸奴不出門”，這讓我覺得陸游這個人其實還有很可愛有趣的一面。等到下雨下雪外面很冷的時候，我在壁爐裡燒著溪柴，我和貓兒烤著小火裹著毛毯都不願出門，在房間裡看著書煮著茶玩著貓也是很愜意的。
目前我所住的房間是租來的，臥室很簡單，一張床，鋪著素色MUJI風的床單，有原木色書架，陽臺上養著龜背竹琴葉榕和鶴望蘭，客廳有餐桌和一個櫃子，沙發背後的空間被我的書擺滿了，電視櫃旁也是我的各樣器物，比如各種杯子和茶壺，櫃子是我淘來的專門用來擺放我做的各樣美酒和我買的各種食器。我每天都有打掃和整理的習慣，所以家裡一直都是乾淨通透整齊的狀態，這樣我覺得很舒服。
暴走夫婦：你經常下午去買菜做飯，做飯用時間很久嗎？
JC：下午買菜，但我沒有吃晚飯的習慣，幾乎一個月可能只有不到三四次，那也是因為午餐吃少了才會吃晚飯。做菜時間我很快，除了煲湯費時間，但我也不會一直守在廚房，煲湯的時間我可以做很多其他的事情，早餐我差不多二十分鐘半小時就做好了，我會提前準備食材，做一頓豐富的餐食時間也在一小時內。所以我做飯很快的哈哈哈哈～
暴走夫婦：冒昧問一下，你是單身嗎？無聊時，你會做什麼？
JC：單身，但並不無聊。因為除了工作我每天的事情很多，空閒時間我做美食，讀書，每天會游泳一小時，有句話叫做士大夫三日不讀書面醜，我還是很信奉開卷有益的，所以沒事做的時候我都是在讀書。
我認為一個人需要有孤獨的時間或者狀態，孤獨不等於寂寞，反而是一種豐滿，
因為我們每天無論是工作還是與人交往其實是一個在輸出的狀態，需要有一個時間環境是自己獨處去思考去補充的，我覺得時間很寶貴，所以我對我一天的每一刻都有安排，因此從不覺得無聊，反而有時候覺得時間不夠用。
暴走夫婦：推薦一個你最愛的菜譜吧。
JC：我就給大家教梅子酒吧，等做好後或與家人分享，或獨酌，或增友，希望大家收穫美酒甘醇與生活豐富。青梅酒做法：
1、準備密封玻璃器皿，熱水煮後用高度的白酒消毒、晾乾。
2、青梅提前一晚抹鹽反覆泡水，去除澀味，反覆過清水，用紙巾擦乾，牙籤去蒂，戳孔，一層青梅一層冰糖疊加進瓶，最後倒入酒（燒酒/廣東米酒，需25度或以上）。保持青梅：冰糖：酒的比例為1:1:1
3、放置室內陰涼處保存。
三個月後，或者半年後就可以品嚐，一年兩年更醇厚，喜歡的話每次多做幾瓶，看著青梅酒一天天變成琥珀色，也是一種享受。
做青梅酒時推薦大家看一部日本電影， 是枝裕和的《海街日記》，沒有激烈的情感和迭起的劇情，一如該導演清如淨水般的電影風格，只有淡淡的鎌倉，淡淡的櫻花，淡淡的細海，淡淡的舊宅，淡淡的日料，淡淡的窗花，淡淡的夏夜，淡淡的煙火，淡淡的清風，淡淡的梅子酒，淡淡的四姐妹圍暖爐活在恬淡的日子裡 。
最後，歡迎大家留言說說你如何看待生活中的“儀式感”，稍後從留言裡挑選三位朋友，贈送JC男神自釀青梅酒一瓶。ps：存貨不多，男神開始釀，你開始等，需時3個月，真正的奢侈是等待～
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