炒土豆絲，幾乎人人都喜歡，我家常常是一麻袋一麻袋地買。天氣慢慢變熱了，做菜也要稍微注意下做法和搭配。今天用西紅柿搭配土豆絲一起炒，擠了幾滴檸檬汁進去，酸爽開胃，孩子說這是他吃過的最好吃的土豆絲啦。
如果正好家裡有檸檬，一定要試試哦，比方白醋的好吃太多啦！
食材 主料 土豆兩個
輔料 油適量 鹽適量 西紅柿一個 檸檬半個
過程：
食材準備好
土豆絲切成細絲
馬上放入涼水裡，將表面的澱粉沖洗掉
西紅柿切成丁
燒開一鍋水
將土豆絲放進去汆燙兩分鐘，立刻撈出來泡在涼水裡
油鍋燒熱，將西紅柿丁炒至汁水析出
汆燙好的土豆絲放進去，翻炒一分鐘
撒入鹽
擠幾滴檸檬汁，翻炒均勻 即可出鍋
小貼士
1、土豆絲汆燙後趕緊泡入涼水裡，這樣炒出來 口感才爽脆。
2、西紅柿先炒出汁水，再加入土豆絲一起炒，土豆絲跟西紅柿汁混合起來，口感非常好。
3、加幾滴檸檬，爽脆開胃，非常適合夏天吃。
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