都說早餐要吃好，家裡有孩子有老人，所以美美一直都對早餐非常的重視。正餐總是各種白米飯、炒菜，以精細糧食為主，早餐就想著弄點粗糧，讓一天的營養能更加均衡。
粗糧營養好，但是都不太好入口，所以孩子們總是很排斥，這段時間就各種研究粗糧的做法，讓粗糧最大程度變得好吃些。
今天美美要分享的這個餅，做起來非常簡單，晚上將糊糊拌好，放在冰箱裡，早上煎餅，十分鐘都不用，一點都不耽誤睡覺呢，配上一杯牛奶，就是非常健康的早餐了。怎麼樣？心動了？那就往下看吧。
食材：麵粉100克 玉米粉150克 酵母3克 雞蛋一個 牛奶350克 糖30克
過程：
將麵粉、玉米麵粉、雞蛋、酵母粉、糖放入盆裡
加入牛奶，用筷子攪拌成無顆粒狀的麵糊
蓋上保鮮膜，發酵40分鐘（可以將糊糊放進冰箱冷藏發酵一個晚上，第一天早上起床剛好發酵好，非常方便）
發酵好的麵糊是這樣的，表面呈現出密密的蜂窩狀
用筷子排氣，順著一個方向將麵糊中的氣泡排出去
不粘鍋加熱，轉小火，不用放油，用勺子舀起一勺麵糊，垂直倒在鍋底，麵糊自動流成非常漂亮的圓形
小火加熱至表面起泡泡，（這個過程大約十幾秒）用鍋鏟將餅剷起來，翻面再煎十幾秒即可
依次做好所有的餅即可上桌嘍
還可以在餅上抹上果醬，兩個夾起來就變成玉米銅鑼燒啦！抹上果醬口感更好哦！
小貼士：
1、舀麵糊最好用一個較大的湯勺，一湯勺麵糊剛好煎一個餅，不用中間再添加麵糊，這樣做出來的餅大小一樣，厚薄也一樣，上桌非常漂亮。
2、煎餅的時候全程小火，電磁爐的話用60度的火剛剛好。玉米餅熟得非常快，十幾秒就好，看到表面起泡泡就可以翻面了。
3、玉米餅粗纖維含量非常高，搭配牛奶和果醬食用營養最棒啦！
分享到:
閱讀更多 美美家的小廚房 的文章
