哇!讓人牙口一酸,口水不自覺地流下來,吳川人學起來~

喜歡吃泡菜的吳川人

泡菜當零食是見怪不怪的事

哇!讓人牙口一酸,口水不自覺地流下來,吳川人學起來~

吃貨君時常拿著竹籤

一邊走一邊插上黃瓜、蘿蔔或草莓吃

這種活色生香的食態

以及飄過來的泡菜味

真可讓人牙口一酸

口水不自覺地流下來

哇!讓人牙口一酸,口水不自覺地流下來,吳川人學起來~

蓮藕不但美味爽口,而且藥用價值也很高,清熱涼血、益血生肌、止血散瘀,而且蓮藕的滋補效用非常顯著,是上好的滋補佳品。

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甜酸蓮藕泡菜,印象深刻的是它的口感爽脆、酸辣可口,第一次吃便留下了深刻印象,酸酸甜甜辣辣脆脆的,非常好吃下飯。今天我們來學學如何做甜酸蓮藕泡菜。

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甜酸蓮藕泡菜 製作方法

蓮藕富含澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、糖、鈣、磷、鐵、維生素C以及氧化酶等成分。常食蓮藕能健脾開胃、益血補心,還能消食、止渴、生津。

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食材

生薑 蓮藕 八角

白糖 白醋

食材份量可根據

個人口味或份量適當增減

步驟

1、生薑洗淨切片;蓮藕洗淨去皮切片後放入碗中浸水

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2、鍋內加入適量清水,用大火燒開後倒入裝有藕片的碗中

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3、略燙片刻後將水倒去,把藕片瀝乾水分

4、取一個碗,放入蓮藕和薑片,再加入八角、白糖和白醋,用筷子拌勻

5、將拌好的蓮藕和泡汁倒入玻璃罐中,再加入適量礦泉水

6、蓋上瓶蓋,置於乾燥陰涼處密封7天(適溫10~18℃ )即可

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小貼士

切好的蓮藕可以先放入水中浸泡

以防止其氧化發黑

與蓮藕搭配相宜的食材

生薑:止嘔

豬肉:滋陰血、健脾胃

與蓮藕搭配相剋的食材

菊花:易致腹瀉

人參:藥性相反

ps:以上是甜酸蓮藕泡菜的製作方法分享,希望對你有幫助。若你有更好的製作方法推薦,歡迎在頁面下方留言;若有錯漏之處,望大家批評指出。

蓮藕口感爽脆、保水

常食蓮藕能健脾開胃、益血補心

泡製之後即保持了爽脆的口感

更是酸甜可口,開胃好吃了

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