來鳳驛原是成渝古驛道上的一個驛站，與龍泉驛、雙鳳驛、白市驛齊名，是成渝古道上的“四大名驛”之一；自古為魚米之鄉。
“來鳳魚”是近年來重慶“江湖菜”流行之鼻祖，之後才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等。而後來這些流行的“江湖菜”。
在烹製手法上，都沒有擺脫“來鳳魚”的影響。著名書法家楊萱庭欣然題書“鮮魚美”，盛讚味在來鳳。
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在烹製手法上，都沒有擺脫“來鳳魚”的影響。著名書法家楊萱庭欣然題書“鮮魚美”，盛讚味在來鳳。
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