日式木魚花高湯 〝出汁″，是幾乎所有日式料理的精髓， 烏冬麵， 茶碗蒸，厚蛋燒，親子蓋飯，牛肉蓋飯，味噌湯等各種煮物，都需要用木魚花高湯。
雖然現在也有非常方便的直接加入水中溶化的高湯料，但是講究的料理人還是喜歡從木魚花取高湯，味道更鮮美純淨。
當然除了一些傳統的吃法，還有一些適合早餐喝的創新喝法。木魚花高湯的有點多多，大家想來一次早餐的日料體驗，一定不要錯過日式木魚花高湯哦。
木魚花高湯的營養價值
1
飽腹感持續時間長，食慾和血糖值穩定
木魚高湯中除了含有美味成分肌苷酸之外還含有穀氨酸等多種氨基酸。報告顯示，將含有這些氨基酸的湯和米飯一起吃，與喝水吃米飯相比，更能促進胃的運動，使血糖值穩定。
2
促進血流，有助於恢復疲勞
木魚高湯中含有的鵝肌肽能提升血流量，有助於恢復疲勞。實際上，有研究報告顯示，僅靠飲用木魚高湯，可以恢復運動後和精神作業後的疲勞
3
降低較高血壓值，有助於減鹽
有研究顯示，飲用以濃木魚高湯（4%）製作而成的味噌醬湯，即使減少20%的鹽分，很多人也都感覺“好喝”。此外，做完高湯後的木魚花也可以直接吃，還具有降低血壓的功能。
4
心平氣和，具有放鬆效果
堅持喝木魚高湯，能改善緊張感和不安感，以及增強活力等綜合情感狀態。因為它還具有放鬆效果，可以睡前飲用。有動物實驗報告顯示，飲用木魚高湯後攻擊性會下降，並能緩解抑鬱的心情。
味噌醬和芝士 木魚花高湯
在器皿中加入10g木魚花和250ml水，2片薄薑片和1小勺味噌醬放入後化開，在微波爐（500W）中加熱2分半。撒上帕爾馬芝士。
聖女果 木魚花高湯
在器皿中放入10g木魚花和250ml水，加入2-4個聖女果，2片薄薑片，在微波爐（500W）加熱2分半鐘。
油&薄荷木魚花高湯
在器皿中加入10g木魚花和250ml水，2片薄薑片，放入微波爐中加熱2分半鐘，撒上薄荷（適量），滴上幾滴橄欖油。根據喜好可以選用椰油。
咖喱粉 木魚花高湯
在器皿中加入10g木魚花和250ml水，2片薄薑片，放入微波爐中加熱2分半鐘後，加入1/2小勺咖喱。根據喜好加入孜然、什香粉，可增加風味。
杏仁奶 木魚花高湯
在器皿中加入10g木魚花和250ml水，2片薄薑片，杏仁奶（無糖），放入微波爐中加熱3分鐘。飲用前撒上胡椒。
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