看黃磊老師在《嚮往的生活》裡做菜，的確是一件特別享受的事，尤其是看到眾嘉賓一起歡呼和驚呆的模樣，則是幸福感和成就感滿滿。
也正是這樣一檔節目，也為黃磊老師證明，《深夜食堂》口碑不好，真的和他主演沒有多大關係，還是因為劇本在菜品和夜宵的設置上，有太大的問題，不能用方便麵來糊弄觀眾，畢竟，大家看這種電視劇，還是需要美食來刺激一下自己的觀感的，要不然，大家也不至於這麼衝動。
這一期，由於來了太多的飛行嘉賓，很多年輕的演員和歌手出現，也讓這期節目多了許多歡笑。而金龜子和何炅成功合體，也多少激發起了兩代人的情懷。
因為人多，所以黃磊老師這期節目開始使用煤氣灶，飯多還真得靠這裝備，不然飯做起來有些困難。
在一桌子菜餚裡，最令人感覺到流口水，也是節目組特別推送的，則是黃磊老師的這道蒸獅子頭。
比起我們看到的紅燒獅子頭傳統做法，黃磊老師在這道美食里加入了一種水果，那就是梨，這也算是改良版了。用他自己的話說，因為加入了梨，所以口感也就更加的鬆軟，更好吃。
其實，這道菜做法很簡單，先來說說黃磊老師的做法。
1、將雪梨、生薑、豬肉切成碎末。然後全部拌在一起。
2、加入油、鹽、雞精、醬油、糖、生粉。再一起攪拌均勻。
3、用手將肉末團成球，放入熱油中炸。炸成金黃色之後撈出備用。
4、將炸好的肉球包上錫紙，放入蒸箱蒸制。
正是這樣一道蒸獅子頭的美味，因為加了“雪梨”，所以再次“攻陷”蘑菇屋眾人的味蕾，半夜看這樣的節目，著實會讓人餓到發慌，說《嚮往的生活》是真的太犯規，一點也不過分。
不過，我們平時看到的獅子頭，大多是紅燒的。
而和豬肉一起切成碎末的，也並非雪梨，而是經常用馬蹄，學名叫荸薺，又名馬蹄、水慄、烏芋、菩薺等，因為口感清脆，也可以解油膩，一直都是獅子頭的最佳搭配。
而紅燒起來，和蒸也是有區別的。
紅燒就是在第三步把把肉球炸成金黃色撈出之後，需要用熱鍋冷油，加蔥薑末熗鍋之後，加水調好湯汁，開鍋後放入炸好的肉球，大火開鍋後轉小火燒20分鐘左右，然後再大火收一下汁就可以出鍋了。
當然，有些地方也會把馬蹄改成山藥或者芋頭，只是像黃磊老師這種加雪梨的，還是很少見。
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