下班後去喝一杯，是成年人的樂趣。
從湖北荊州第一家威士忌酒吧開始，去年7月來深圳開店，不花錢做任何推廣，就憑藉專業的出品，在深圳威士忌愛好者中好評如潮。上週末，我們找時間和老闆聊了聊，發現很多有趣的故事～
童叔，天蠍座，作為直接負責酒吧運營的老闆之一，他的故事，好比一杯滋味醇厚的威士忌。經朋友介紹，我們約了童叔7點的時間，酒吧剛剛開門，現身的童叔完全沒有老闆的樣子，穿著一件襯衫，如果配個電腦包，完全就是寫字樓裡的商務BD。
01.
從藥劑師到調酒師
從藥劑師到調酒師，雖然配比材料的精確指數下降，但是不變的是需要有非常牢固的基本功。
02.
從荊州到深圳
湖北荊州是童叔酒吧事業的開始，從業七年，讓他對雞尾酒和威士忌的理解很深。然而，近年來經濟的衰退讓城市逐漸失去活力，年輕人在流失。雖然在荊州已經坐擁2家酒吧，並且有很多熱愛酒吧的老朋友，但是這一次，童叔不僅辭掉了穩定的工作，還離開了荊州來到深圳。
這一次，童叔不僅辭掉了穩定的工作，還離開了荊州來到深圳。
剛來到深圳，童叔就愛上了這裡，年輕、活力、蓬勃發展，最讓他得意的是深圳沒那麼冷。在這裡的店他們選址在南山中心區一個居民小區外（海岸明珠），距離海岸城步行5分鐘，租金卻更具性價比。店裡的設計都是童叔親自上陣，門面非常低調，路過的人根本注意不到是家酒吧，推門而入，別有洞天。
03.
理想的家和生活
現在的童叔白天是個股民，需要掌握各行業生態、趨勢，把握人性；晚上變身為酒吧老闆，衣著整齊地在酒吧裡招待客人。每一次都面對如此大的身份轉變，源自於他內心對自己的期許。童叔說有多少女孩子想開咖啡館，就有多少男孩子想開家酒吧。每天打烊後，他都會靜靜地坐下來，倒一杯酒，享受這一天最愉悅的時光。
有多少女孩子想開咖啡館，就有多少男孩子想開家酒吧。
04.
威士忌的美，不是人人都懂
對比雞尾酒，童叔更青睞威士忌，他說雞尾酒是用果味掩蓋了酒的刺激感，讓很多不喜歡灼烈感的人可以感受微醺之美，拉近距離，促進情緒，而威士忌就大有不同，沒有一定的生活積累，很難品出威士忌的味道。時間允許的話，他都會在店裡親自挑酒，和吧檯客人分享自己的威士忌經歷。酒，本來就是時間的味道。
沒有一定的生活積累，很難欣賞威士忌的味道。
作為一家威士忌酒吧，童叔最苦惱的是客人管他要啤酒、骰盅，甚至還要點歌唱KTV。深圳是一個很新的城市，消費升級任重道遠，很多朋友對酒吧的概念還非常初級。微醺之美沒有過多的娛樂設備，他們向提供給客人的，只是一杯好酒，和一段私密安靜的時光。
在微醺之美，
客人最愛點的是dry martini，一晚可以賣出好幾十杯！暴走夫婦最愛的一款雞尾酒叫：人生，是他們家獨創的混合酸甜苦辣多重味道的作品，喝起來像捉迷藏一樣，可以在口腔裡找到那些似曾相識的人生滋味。
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