世界盃是球迷的盛宴
也是吃貨的狂歡
在世界盃期間
中國吃貨紛紛出動
吃烤串、啃鳳爪、嗑瓜子、剝小龍蝦
……
那，外國人看世界盃吃什麼呢？
沒錯
就是這道炸魚薯條啦
配上黑啤
就一個字，爽！
•食譜•
時間：25分鐘
難度：中等
人數：多人份
- 英式炸魚 -
材料
▽
鱈魚條:300g
啤酒:250ml 水:150ml 蛋黃:1個
鹽:適量 麵粉:150g 自發粉:150g
蛋白:2個 蘋果醋:適量
做法
▽
1.大碗中放入麵粉、自發粉、鹽、蛋黃混合，加入黑啤、水攪拌成麵糊。
2.蛋白打至起泡，加入麵糊中用切拌法混合均勻。
3.在鱈魚表面均勻裹上面糊，放入180℃的油鍋中，炸至表面金黃，再裹上一層面糊炸至酥脆即可。
•小貼士•
混合蛋白和麵糊時不要旋轉攪拌，用切拌法，防止蛋白消泡。
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