1、資中球溪鯰魚
“資中球溪鯰魚”是川菜系中一道名聲最為響亮的名菜之一，享譽世界，鯰魚餐飲產業年產值超過十億元。
2、永安白烏魚
永安白烏魚是四川省內江市的一種特色經濟魚類，主要分佈於內江市中.區境內烏龍河，在20世紀80年代開始人工養殖和繁殖。2004年，內江市中區0在永安建設集白烏魚繁殖、養殖為一體的省級水產良原種場，取名為“永安白烏魚”。白烏魚養殖在內江市中區逐步形成了規模化生產，形成了一條魚帶動一個產業的良好發展形勢。
3、資中冬尖
四川內江特產資中冬尖已獲國家質檢總局批准進行地理標誌產品保護。資中冬尖用資中特有的枇杷葉青菜（又叫冬菜）為原料，採用傳統工藝醃製窖儲發酵而成。資中冬尖製作歷史悠久，久負盛名，早在清代道光年間即已馳名全國。資中冬尖馨香四溢，風味獨特，可作餃子、包子、餛飩的餡兒，也可作蒸肉、鹹燒白的底菜或者調湯，均美味可口，深受人們喜愛。
4、資中枇杷
資中縣種植面積約3萬畝，常年總產量約2萬噸。資中甘露枇杷色澤金黃，核小肉豐，細嫩甘甜，清心潤肺。產品遠銷全國各地，產值達5600萬元。資中枇杷產地範圍為四川省資中縣現轄行政區域。資中縣枇杷協會所依託甘露、歸德兩鎮連片的枇杷基地，枇杷種植面積達到2.6萬多畝，現掛果樹年產量1.2噸以上；以大五星、早鍾6號、洞庭、茂木等優質枇杷品種為主；2004年甘露枇杷基地被農業部認證為無公害農產品基地；產品遠銷 上海、北京、貴州、陝西、重慶、廣州、新疆等地；2006年，僅通過協會組織聯絡銷售的鮮果達417萬公斤，實現銷售收入2504萬元，會員人均純收入達到7033元。
5、隆昌素蘭花
隆昌素蘭花是四川傳統珍稀名品，系四川白花軟葉春劍的變異種，產於川中盆地南緣的隆關山脈一帶，據考查清朝末期就有引種栽培，其假鱗莖橢圓，根短圓肥壯，葉姿肥環飄逸，婆娑多姿，葉色蔥綠，略有光澤，葉脈顯著，葉端圓鈍，葉片呈1/2環垂，氣質非一般白花軟葉春劍可比，是賞葉賞花的佳品，開花期2—4月，2月下旬為初花期，3月為盛花期，4月中旬為末花期，其花屬水仙瓣型，每箭著花2—5朵，花最大時可達85毫米，花莖細長，亭亭玉立，花葶出架，潔白的花被盪漾於葉叢之上，明麗多嬌，楚楚動人，花被典雅秀麗，潔白無暇，晶瑩玉潤。
“隆昌素” 1988年9月在廣州舉辦的“中國首屆蘭博會”上四川送展的“隆昌素”獲金獎；1989年3月在江蘇無錫舉辦的“中國春季蘭博會學術交流會”上四川送展的“隆昌素”獲金獎；1990年在成都舉辦的“四川省首屆國際蘭博覽會”上由我縣送展的“隆昌素”獲金獎；1994年2月“第四屆中國（四川）蘭花博覽會”上“隆昌素”同時獲得金、銀、銅三獎，這是歷屆蘭花博覽會上同時獲三獎的唯一品種。
6、內江豬
產於四川省的內江市和內江縣（現東興區），以內江市東興鎮一帶為中心產區，歷史上曾稱“東鄉豬”。產區位於四川盆地中部沱江流域，境內河渠縱橫，淺丘起伏，海拔
400-600米，氣候溫和多雨，年平均氣溫17.7℃，年降雨量 1043毫米，四季長青。盛產水稻、玉米、甘薯、小麥、豌豆等。農副產品、釀造產品，青綠飼料資源豐富，為養豬生產提供了良好的物質條件。內江豬體型大體質疏鬆。頭大嘴筒短，額面橫紋深陷成溝，額部中隆起成塊，耳中等大下垂，體軀寬深，背腰微凹，腹大不拖地，臀寬稍後傾，四肢較粗壯、皮厚，成年豬體測及後腿皮膚有深皺褶，俗稱穿“套褲”。被毛全黑，鬃粗長。經典川菜“回鍋肉”就用此豬的肉做才是最為好吃的！
7、資中血橙
塔羅科血橙果實大，單果重200~250克，是血橙中最大的品系。其果面較光滑，皮薄。果肉汁多味濃，細嫩化渣。種子極少或無。可溶性固形物達12.8%，品質上等。塔羅科血橙是血橙中的優良品系。果實成熟時，果面為紫紅色，且有紫紅色斑塊，極為美觀。果肉亦帶紫紅色斑塊，口感極好，具玫瑰香味。資中血橙地理標誌產品保護產地範圍為四川省內江市資中縣現轄行政區域。
8、鎮西白蘿蔔
威遠白蘿蔔素以其消食除膩的保健功能為世人所喜愛。威遠縣鎮西鎮盛產白蘿蔔，以其個大質白、肉嫩化渣而聞名。具有地方特色的“鎮西醬蘿蔔”加工由來已久，從三十年代利用傳統工藝製作，至今已有60多年曆史。1982年3月，“鎮西醬蘿蔔”在全省社隊企業展評會上初露頭角，大受歡迎。
9、新店七星椒
七星椒為威遠縣新店鎮歷史悠久的特產，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點。曾遠銷韓國、斯里蘭卡、菲律賓、新加坡、香港等地。1995年在全國第二屆農業食品博覽會上榮獲全國優質農產品稱號，並取得GB認證。2001年8月成為中國吉尼斯吃辣椒比賽唯一指定用椒。七星椒現已開發出幹椒、泡椒、椒面、節椒、 餈粑椒等5大系列，二十多個品種，在省內外有較高的聲譽。
威遠七星椒以其獨特具有的皮薄肉厚、辣味純香、口感良好、營養豐富等特點，富含大量維生素C、各種氨基酸、胡蘿蔔素、辣紅素及鈣、磷、鐵等礦物質，被譽為中國第一香辣之稱號，是全國優質農產品，曾出口韓國、菲律賓、荷蘭、新加坡等國家，在全國和國際上具有一定知名度。2007年，威遠新店七星椒已通過國家質量總局“地理標誌產品保護”認證。.
1995年新店“七星椒”在第二屆農業食品博覽會上榮獲優質產品稱號，並獲GB認證；2001年8月又成為“中國電視吉尼斯吃辣椒比賽”唯一指定用椒；2002年取得綠色產品證書，新店鎮也被確認為“七星椒之鄉”，被授予“四川省 特產之鄉”，2007年國家質監總局192號公告認定為“地理標誌產品”保護。
2007年，經國家質檢總局審核，決定自2007年12月13日起，對新店七星椒實施地理標誌產品保護。
10、隆昌夏布
隆昌縣夏布生產已有1000多年的悠久歷史，自唐宋以來隆昌夏布編織技術就比較發達。明末清初，湖廣移民到四川，帶來湖廣麻布生產經驗，與隆昌本地生產技術融匯交流，歷經數輩祖傳，工藝精益求精，技術不斷改進。夏布是由苧麻紗經手工織成的一種平紋布，生產主要通過打麻、挽麻團、挽麻芋子、牽線、穿扣、刷漿、織布、漂洗及整形、印染等工序，精心織就。在明清時隆昌夏布成為宮廷貢品，並開始銷往海外，成為中國最早出口的紡織品。
11、隆昌豆杆
隆昌豆杆是四川省內江市隆昌縣的特產。豆杆選用飽滿、光亮無雜色的優質隆昌冬大豆為主要原料，其產品油潤光亮，顏色淺黃，色澤一致，杆條均勻，組織緊密。隆昌豆杆歷史悠久，具有獨特工藝，鮮明的地域特色，是隆昌縣傳統名優特產。
豆杆選用飽滿、光亮無雜色的優質隆昌冬大豆為主要原料，其產品油潤光亮，顏色淺黃，色澤一致，杆條均勻，組織緊密。烹飪後，味道酥脆香甜、鮮嫩軟滑，質地細膩、豆香濃郁，入湯不化，韌性好有嚼頭，吸水膨脹後不糊，具有豐富的營養價值。
隆昌豆杆被人們稱為“素中之葷”、“常食不厭、營養豐富、風味獨特、價廉物美”的綠色健康食品，是一種能給廚師無限創意的營養食材。廚師們以“豆杆”為食材，創作出許多可口香脆的精品菜餚。如“豆杆紅燒肉”，其菜品肥而不膩，口感潤香，豆杆軟脆，回味悠長；另有“香辣豆杆圈”、“豆杆鮑魚”、“沙拉豆杆”等，都不失為上等佳餚，令人回味無窮。
12、資中羅泉豆腐
資中羅泉豆腐，是四川省內江市資中縣羅泉鎮的著名特產，該品是羅泉人用優質山泉水和黃豆一起經石磨磨製而成，並採用傳統的工藝用滷水點制而成，它具有細、白、嫩、綿的特點。
資中羅泉豆腐，是當地人將優質黃豆與天然礦泉水混合浸泡後用石磨磨製成豆漿，並加溫鍋煮經滷水點制而成。羅泉豆腐具有細、白、嫩、綿的四大特點，加以輔料可烹調出麻、辣、燙的豆腐佳餚，如箱箱豆腐、口袋豆腐、鯰魚豆腐、豆腐包子，羅泉人還將豆腐製成風味獨特、便於攜帶的豆腐乾、豆腐乳 等作為地方旅遊特產深受各地人士喜愛，早在明清年代就已成為巴蜀一絕。當年，古鎮商賈雲集，五里長街晝夜為市，羅泉豆腐不僅繁榮了地方經濟，而且豐富了古鎮文化，羅泉豆腐與震驚中外的羅泉會議同時彪炳史冊，光耀古今。
羅泉鎮位於四川省資中縣西部，距資中縣城51公里，距成渝高速公路25公里，是省級歷史文化名鎮，中國100個千年古鎮之一。羅泉地處資中、仁壽、威遠三縣交界處，有“腳踏三縣”之說。據《鹽法志》記載“資州羅泉井，古廠也、創於秦。”羅泉井鹽有2200餘年的歷史，1925年曾獲巴黎世博會金獎。
隨著鹽業的不斷髮展，豆腐也應運而生，2100多年前淮南王劉安隱居羅泉，潛心研究長生不老之術，有一次他把黃豆磨成豆漿和鹽滷（膽水）用來煉丹，靈丹沒煉成，卻加工製成了綿嫩可口的豆腐。
明代詩人蘇秉衡作《豆腐詩》一首:“傳得淮南術最佳，皮膚褪盡見精華。一輪雪花,瓦缸浸來蟾有影，金刀剖破玉無暇，箇中滋味誰得知，多在僧家與道家”。詩又云：“種豆南山下，霜風老莢鮮。磨礱流玉乳，蒸煮結清泉。色比土酥淨，五食勿與傳。”TUU
通過長期的研究與發展羅泉豆腐，成為獨具特色的地方美味佳餚。隨著千年古鎮羅泉旅遊業的不斷髮展，羅泉豆腐深受美食旅遊者喜愛，其文化、藝術和經濟價值得到進一步體現。
羅泉豆腐產地範圍為四川省資中縣羅泉鎮現轄行政區域。
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