每次提起浙江的小吃，我第一時間會告訴別人，衢州小吃。的確雖然衢州小吃在全國不算出名，但是在省內可謂是名聲大噪。三頭一掌，衢州燒餅，龍游發糕......
因為衢州地處浙江西部山區，常年氣候潮溼，所以在衢州美食中，不能少的就是辣，而如果你親口嘗過衢州菜，怕是要讓你顛覆對浙江口味的印象。
而美食的多樣性，讓你完全可以做到7天不重樣，現在無論是從上海還是杭州出發來這裡都不遠，從杭州高鐵出發僅僅只需要70多分鐘，那麼這個週末就來一場說走就走的旅行吧！
鴨頭
說道衢州小吃，那麼不得不提的就是鴨頭，這個美食可謂是在衢州的大街小巷都能找到，一口吃下去那辣味和鮮味，一股腦兒的往上提，讓你充滿著刺激感，鴨頭的精髓就在於腦漿，而這些只有那些愛吃的人才知道。
鴨頭哪裡吃：
像衢州街頭的小平鴨頭、夜來香鴨頭、老裴鴨頭、滿天香鴨頭等都不錯。
烤餅
近兩年在杭州乃至浙江省內都颳起了燒餅風，其中當屬縉雲燒餅和衢州燒餅為最熱，衢州燒餅外皮酥脆，裡面一般選用五花肉，加上被悶烤的香蔥味，一口下去豬油溢滿燒餅，口口都能嚐到一種麥香夾雜著肉香的味道。
哪裡吃燒餅：蛟池街烤餅、徐氏燒餅、楊家巷烤餅、餘記烤餅店等
煎餃
煎餃在江南地區很常見，來衢州自然也是不能錯過的，衢州的煎餃一般都是外皮煎到金黃色，一口要下去肉汁溢出，可謂是滿口留香。
煎餃哪裡吃：北門街煎餃、蘭溪煎餃、姜記煎餃
麻餈
江南大部分地方都喜歡吃糯米食，其中很受歡迎的一種小吃叫做麻餈，算是地道的小吃，一般店裡很少有賣，在衢州通常也都是小攤販在街頭賣，如果碰到的話也算是很幸運，麻餈軟糯適宜，搭配上芝麻的香味，一口下去美滋滋！水亭路口有一家在賣麻餈，想要吃的朋友可以自己找找。
龍游發糕
在所有的衢州小吃中，我個人比較喜歡吃龍游發糕，更多的是一種情懷，因為小時候只有到過年的時候才可以吃上香甜軟糯的龍游發糕，發糕上面還會印上紅色圖案，很喜慶。龍游發糕買來後，需要重新回爐蒸熱，一定要趁熱吃，口感鬆軟，越嚼越香，一般在龍游各菜市場都能買到。
粽子
在浙江很多地方，一年四季都可以吃到粽子，而衢州人則更喜歡吃菜粽，一般裡面的餡料選用芋頭或者醃菜最多，有別於肉粽，菜粽的口感更佳，吃後不會膩。
粽子哪裡吃：菊英粽店
肉圓
在衢州基本上每戶人家都會做肉圓，每戶人家的做法也各不相同，食材一般選用山粉，肉丁，蘿蔔絲，最好再能加一點嫩豆腐。製作好的肉圓，既可以煮湯，直接吃又可以和青菜一起炒著吃。
當然，衢州小吃也不僅僅只有小馬上面說的這幾種，像兔頭、鴨掌、魚頭、山粉餃、菜包、小餛飩等等都是衢州比較特色的小吃。總之衢州小吃滿足你對味蕾所有的要求。
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