身處大城市之中，每天一日三餐都是很不穩定的，為了能活的好一點，經常需要加班加點工作熬夜，不是吃快餐就是吃泡麵這些能填肚子，卻沒什麼營養價值的東西。今天有空就來教大家做一道簡單營養又好下飯的菜“薄皮青椒炒平菇”。每個人都有自己的做法和喜歡吃的口味，你不喜歡無所謂，別噴我就行了！！很扎心的~
好了，我們來準備一下材料：首先平菇洗乾淨，切條備用
然後，青椒洗淨切條，一隻小紅辣椒切碎，備些蒜和蔥段
熱鍋倒油，先倒切好的青椒、小紅椒和蒜入鍋爆香（注意控制火力，別特麼爆糊了）
聞到香氣倒入平菇，小火翻炒出平菇的水份，炒出湯汁
炒出湯汁的平菇打兩個雞蛋進去，煮熟！增加營養還能增加鮮味，最後撒上切好的蔥段放點適量的調味鹽 就好了，這道菜的精華就是吃原汁原味的平菇，醬油蠔油這些都不必放，不然會破壞平菇炒出來的湯汁。
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