蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果，因此蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。
一、挑選“健康”的蘋果
要想蘋果好保存，必須在買的時候一定要挑選的是健康的蘋果。怎麼樣的蘋果健康？一看二摸。首先要選擇成熟程度適當、沒有病蟲害的；再次要摸一下蘋果有沒有碰傷殘缺的。這樣的蘋果才能長期貯存。
二、保存時要注意溫度
秋季剛選好蘋果貯存時，氣溫還不夠低，因此要注意空氣流通，不要讓盛蘋果的容器處在悶熱的環境中。冬天室溫最好在-1~-8℃之間，0℃左右最好；如果低於-2℃蘋果就會受凍，溫度高於8℃貯存時間會縮短。所以，把蘋果放冰箱的朋友一定要注意一下冰箱的溫度哦！
三、保存的溼度要注意
貯存蘋果時最好一個個包上紙，以防水分蒸發。秋冬季空氣溼度小，長期的乾燥會加快蘋果水分蒸發引起皺皮，使風味欠佳。所以，要經常往水泥地上灑水或往盛蘋果的筐上噴些水，或者用較薄的大塑料袋套在筐外，紮好口在低溫下貯存，這樣既減少了水分蒸發，又可長期保鮮。
總之，要想蘋果儘可能長的時間保持新鮮好吃，按以上幾點注意是肯定不會錯的。
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