在有鹽有味的成都，有太多的美食。而讓範兒姐最中意的，就是成都的串串，串串是最接地氣的平價美食，所以在成都，有一種友誼叫“陪你在街邊吃串串”。而擁有三十年品牌歷史的“記憶故事”小郡肝串串香，用著它獨具的魅力，征服著越來越多的人，甚至衝出亞洲，走向了世界，把店開到了澳大利亞。
4月26日，由華西都市報、封面新聞、成都範兒、天虎科技主辦，成都餐飲同業公會、餐贏時代、成都餐飲研究院協辦的第六屆四川互聯網+餐飲峰會上，經前期調研、用戶推薦，以及組委會綜合評審，最終評選出十大“2018年新商業價值餐飲品牌榜”。其中上榜企業就有“記憶故事小郡肝串串香”。
作為一家擁有30年曆史的品牌老店，隨時間沉澱下來的味道加上公司全新的互聯網管理模式，“記憶故事”已經由傳統餐飲品牌邁向了互聯網餐飲品牌。
“記憶故事”總經理李澤峰李總告訴範兒姐，“記憶故事”在發展過程中也從最早的個人經驗累積轉變成專屬的團隊進行改良升級。在菜品味道上，消費者的回頭率就是最有利的證明。整個門店有四百多家，經營面積是七萬平，餐桌數超一萬，消費人次兩千萬以上，消費者大多是回頭客。在對整個店鋪經營面積的把控上，無論市場多麼火，“記憶故事”都是做自己。他們通過調查得出結論，黃金的經營面積是180平，所以他們遵循上不過倍（不超過360平）下不過半，（不少於90平）。按照180平的經營規模選擇自己的加盟商，所以“記憶故事”2017年開店的成功率為百分之九十六。在對加盟商的服務上，“記憶故事”堅持黃金經營法則即經驗式操作。同時利用互聯網模式加強加盟商線上培訓，走到行業的前列。這些強大的行業經驗使“記憶故事”到目前為止擁有的加盟商多達四百多家。在團隊管理與建設上“記憶故事”也沒落後，雖然是30年老品牌，但是管理團隊卻遵循新操作，藉助了互聯網的力量讓大眾參與市場。90後是團隊的主力軍，“記憶故事”對這些主力軍提出了具體要求，每個月到門店的次數一定要達到具體的數量。
範兒姐來到了記憶故事靜居寺店，作為記憶故事小郡肝串串香的自營門店，在環境佈置上，主要是以老成都特色為主，包括牆壁上也是畫有老成都特色壁畫。”
店裡主打的就是牛肉。麻辣牛肉其實最大的感覺是嫩，吃起來越辣越想吃，店內的人氣之王非它莫屬，菜架子上的消失速度以秒來計算！折耳根牛肉是牛肉家族的新寵，折耳根包裹著牛肉，綿綿的口感和折耳根獨特的香氣，再綜合了牛肉的辣味，這個味道一定要嘗試下。而香菜牛肉就更別緻了，本身香菜與牛肉就是天生一對，選用新鮮的牛肉與香菜搭配，整體的味道又辣又香，吃起來滿嘴幸福！除此之外，雞蛋幹牛肉、貢菜牛肉大家也可以大膽嘗試。
麻辣小郡肝也不錯，爽脆可口。這是來這裡吃串串的人必點的一道。還有藕片、土豆片、山藥！一大把串串煮下鍋，味道很棒，不是直辣，香而不膩，不糊嘴。當然串串最要緊的就是鍋底，“記憶故事”都用的一次性鍋底，大家可以放心食用。
30年的傳承、30年的沉澱、30年的記憶、30年的味道，在這兒你也可以找到自己的成都記憶味道。
閱讀更多 成都范兒 的文章
