老家那邊有很多的野生薄荷，常長在水田池塘旁邊的水溼處，如果家裡要炒田螺或鱔片便會去採一些，能去除腥味。薄荷本身味道較大，別的用途貌似比較少。
其實薄荷有很多品種，雖然都可食用，但味道還是有些差別的，部分薄荷泡茶其實並不好喝，常用來食用的薄荷有留蘭香薄荷，蘋果薄荷，檸檬薄荷等，這些品種口感較好。
薄荷也可作為藥用，含有一些揮發油成分，能消炎抑菌，清新口氣，對一些呼吸道感染也有明顯的止咳作用，薄荷葉片揉碎可用於蚊蟲叮咬。薄荷能刺激神經，使人感到清涼，緩解疲勞，消暑解煩，緩解壓力。
薄荷提取物提取物的應用更加廣泛，在日化用品，藥物，食品中都有廣泛的應用。在日化用品中作為清涼劑使用，牙膏，沐浴露，花露水，爽膚水中都能見到薄荷的身影。食品添加也非常廣泛，薄荷糖，口香糖，香菸，糕點中都有使用。藥品中潤喉片，霍香正氣水，風油精，薄荷注射液中都含有薄荷成分。
薄荷怎麼食用：
1，薄荷湯。將薄荷葉清洗乾淨，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油。
2，薄荷涼茶。新鮮薄荷清洗乾淨，沸水沖泡，放入適量白沙糖，自然冷卻後，日服3到5杯，能清涼解暑，服後通體舒坦，精力倍增。
3，薄荷粥。薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可早晚餐溫熱服食。
4，薄荷冰。清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放涼後入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。
5，薄荷拌紫甘藍的做法。將紫甘藍洗淨;切成細絲;加入鹽，白醋，辣椒油拌勻，再加入薄荷拌勻即可。
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