■資料圖片
味蕾行
一號線芳村站—一號線長壽路站—一號線西門口站
芳村站:排隊吃阿婆牛雜
芳村,不是傳統的旺區,可是卻有越來越多的人遠道而來,其最大的原因莫過於這裡有便宜又好吃的美食,出品讓人回味無窮。目標一是阿婆牛雜,由於沒有檔口名字,所以人稱“阿婆牛雜”。小攤位即使毫不顯眼,但基本每個人都要排隊等一個小時。牛雜湯味滿帶花生香和黃糖甜味,湯汁口感濃郁豐富。牛雜燜得極其入味,僅僅在牛雜湯裡滾兩下已經可以吃得人滿口香。最能嚐出阿婆牛雜真味的是麵筋串,因為麵筋飽吸醬汁濃味香口。目標二是滿記艇仔粥,這家店開業已經超過30年之久。這裡的招牌艇仔粥,粥底熬得很香綿,料也很足:鮮魷魚、叉燒絲、浮皮、蛋絲、魚片、油條片、炸花生米全部都有,一碗滾燙帶著海鮮味的艇仔粥也就五六塊錢,而且味道非常正宗和經典。
Tips
芳村站B2出口,美食小檔口人均消費10元—30元。
長壽路站:重溫西關味道
長壽路一帶是極有廣州西關味道的一條路,在這裡能夠發現廣州最地道的最尋常美味。大家可以去美美炸物,這是在寶華路上不太起眼的小店,但炸物的種類很多:炸芋蝦、羅漢齋卷、春捲、炸魚皮、炸雲吞、釀茄子、釀尖椒等。最受歡迎的莫過於炸芋蝦,入口香脆松化,滿口充斥著芋頭香味。其他出品也不錯,所以前去購買的人絡繹不絕。
寶華麵店也是不錯的選擇,牛腩面、雲吞麵、豬手面、牛三星面等都能吃得到,這裡的麵條是竹升面,細細的,口感爽脆有嚼勁。湯底有很香的大地魚的味道,加上韭黃的香味點綴,讓人品嚐到濃濃的廣府麵條味道。還有陳添記魚皮,這裡只有三種食品售賣:魚皮、艇仔粥、豬腸粉。魚皮是涼拌,加入花生米、香菜、香油攪拌,噴香誘人。吃上一口又爽又脆的魚皮是人生一大樂事。
Tips
從長壽路站出來即可,美食小攤檔人均消費在30元—50元。
西門口站:味覺上的生活氣息
西門口,廣州老城區之一。在這裡,讓人不僅能感受濃濃的廣州生活氣息以及質樸的市井生活景象,更讓人能品嚐到藏匿在老街巷當中的風味美食。比如信豐行燉品皇店,這裡是喝廣東燉湯的好選擇。全部都是原盅隔水燉的,因此燉湯的味道很濃郁。椰子燉竹絲雞益氣祛風,南北杏木瓜燉豬肺止咳潤肺,天麻瘦肉燉豬腦通絡益智,還有其它很多不同功效的搭配燉品。說到烘鵪鶉蛋和碗仔翅,這是光孝路的兩大招牌。煮至濃稠的碗仔翅材料有冬菇雲耳等,3元一碗的價錢差不多可媲美酒樓幾十元的味道。吃完碗仔翅來串烘鵪鶉蛋,蛋白烘至焦黃香脆很好吃。你會發現,這些小檔處處充滿民間智慧,處處洋溢著濃厚的生活氣息。
Tips
地鐵西門口站出來即可,人均消費為20元—50元。
懷舊行
一號線陳家祠站—經西朗站換乘—廣佛線沙湧站—經沙園站換乘—經萬勝圍站換乘—四號線大學城北站
陳家祠站:觀賞嶺南藝術建築
陳氏書院俗稱陳家祠,是廣東現存祠堂中最富有廣東特色的藝術建築群。陳家祠建於清光緒十六年—二十年間(1890年—1894年),這是一座“廣五間、深三進”,面積達13200多平方米,前後擁有80多米長的三排大殿,中間和左右兩側貫以四條長廊,組成六個大院庭,巧妙運用木雕、磚雕、石雕、灰塑、陶塑、銅鐵鑄和彩繪等裝飾藝術,可以說集廣東民間建築裝飾藝術之大成。陳家祠以“古祠流芳”之名兩度入選“新世紀羊城八景”,同時也是全國重點文物保護單位。
Tips
陳家祠站D出口步行約120米即可到達,門票10元。
沙湧站:發現老廣州
廣州雖不像西安有秦磚漢瓦的城牆,卻也並非無一處遺蹟可尋,聚龍村就有著至今仍保存完好的清代建築群。“聚龍村”又名“鄺家村”,是個已有120多年曆史的清代民居建築群古村,其青磚大屋,牆腳用整塊麻石砌成,窗楣的灰雕繪有富貴吉祥圖案。大屋的門分幾層,從外到內,依次是角門、趟櫳門、大門。該村按井字形平面佈局,建有七條街巷,縱橫整齊美觀,錯落有致,每座民居院落佔地約200平方米,坐北向南,其建築風格具有濃郁的嶺南特色和較高的歷史價值,麻石堆砌,層次錯落,一扇扇大門將過去封存;木桶、瓷器、舊燈,一件件舊物在古村裡喚出遙遠的歷史。
Tips
坐地鐵廣佛線到沙湧C出口,步行15分鐘到聚龍村,免門票。
大學城北站:
青春校園之外的古韻餘香
深井古村位於大學城和黃埔軍校之間,至今已有上千年的歷史。深井古村是廣州保存得比較好的古村落之一,村內保存了許多有年份的建築物,有大量的古民居、宗祠、塔等,延續了嶺南建築的一貫風格,和西關大屋有所不同的是,深井古村的建築吸收了客家式的碉樓和西洋石柱、門樓、花紋圖案等建築特色,幾種建築風格交融,顯示出當時人們對不同文化的理解和再現。嶺南特色的祠堂,客家風情的碉樓,西洋特色的花紋,多種建築風格在這裡相安無事。古舊的民居錯落有致地散在村子裡,屋簷、門楣上斑駁的磚雕木刻在漫長的時光裡磨出了古韻餘香。
Tips
坐地鐵四號線到大學城北C出口,然後搭乘332路到長江路口站下車,步行9分鐘到深井古村,免門票。
閱讀更多 新快報 的文章
