老公下班回家的時候買了一捆綠葉子的菜，聞起來還有臭臭的味道，老公說這個菜叫做豆腐菜，因為吃起來口感像木耳一樣清脆爽口，又被叫做木耳菜。
木耳菜的葉子、幼苗、嫩莖都可以食用，口感鮮嫩、清香脆口，木耳菜的葉子鈣、鐵維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，並且它的熱量低、脂肪少，很適合減肥節食一族食用，既能補充營養，又能保持形體美。木耳菜含有非常高的鈣，是菠菜的2-3倍，並且它的草酸含量非常的低，它是補鈣的優選經濟菜。
家裡最近每頓都在吃木耳菜，那麼木耳菜究竟怎麼做才好吃呢，總結了幾個家常做法分享給大家
一、清炒木耳菜
1、將木耳菜洗趕緊放入鹽水中浸泡10分鐘撈出
2、將大蒜拍碎切成蒜米放入油鍋中炒香
3、將泡好的木耳菜撈出放入鍋中翻炒，倒入蠔油、鹽、味精調味
一盤翠綠欲滴的木耳菜做好了，看起來是不是很有食慾呢？
要是吃不慣木耳菜的味道可以試試白灼，這樣木耳菜的味道會減少很多。
二、白灼木耳菜
1，將蒜切成蒜米，小米椒切成碎，將蠔油、生抽，芝麻油，味精、食鹽調成醬汁備用
2、鍋燒熱水，將洗好的木耳菜放入鍋中焯一下，炒10分鐘撈出
3、將木耳菜整齊的碼在盤子上
4、鍋熱油，放入蒜米炒香，將調好的醬汁倒入鍋中
5、將鍋中醬汁淋在木耳菜上，再放入一點蔥絲、紅椒絲裝飾即可上桌。
白灼木耳菜的味道比炒的木耳菜味道淡很多，孩子可能更喜歡這樣的做。
三、木耳菜蛋花湯
1、將木耳菜放入鹽水中浸泡十分鐘撈出切段備用
2、將蒜碎切成蒜米放入鍋中爆香，將木耳菜放入鍋中翻炒，加入水燒開
3、磕一顆雞蛋打成蛋糊，鍋中的湯燒開時，將雞蛋倒入鍋中，沿著順時針方向攪拌成蛋花
一碗黃綠相間的木耳菜蛋花湯就做好了，蔬菜的清香，蛋花細膩的口感，在口腔中蔓延，盛夏來一碗蛋花湯消暑氣。
四、木耳菜豆腐湯
1、將木耳菜放入鹽水中浸泡10分鐘撈出切段備用
2、將豆腐切成塊備用
3、將蒜米放入鍋中炒香，再將青菜放入鍋中翻炒
4、掛上油變色，再倒入清水或者高湯，將豆腐放入鍋中煮開
5、加入雞精、食鹽調味即可出鍋。
夏季也該進行食補，花10元錢就能炒一大碗補鈣菜，快給孩子試試吧。
（木耳菜性涼，脾胃虛弱的人不宜食用，孕婦不宜食用）
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