首先我們要準備一個乾淨的盆，然後把腐竹折成小段給放進去，長度的話看你的個人喜好，一般在10釐米左右最好。
然後再盆裡加入溫水，記住是溫水哦，冷水泡發的時間要長，而且口感不是很好，開水的話會影響它的營養和口感。
接著，在裡面加入一些食鹽，或者是白醋，量不用太多，這樣泡發出來的腐竹不僅軟硬均勻有韌性，而且不費時。
因為腐竹比較輕，再泡發的時候會浮起來，所以這時候拿一隻盤子蓋在上面，就可以把腐竹壓進水裡。
然後等個5—7分鐘，腐竹就可以泡好了！然後根據自己的喜好做成菜，真的很下飯，而且很有營養呢。
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