自詡吃貨的本人
能為了一口正宗火鍋雞
常常有事沒事“殺”到滄州去肥吃肥喝
最近卻省下了這筆車馬費
到不是喜新厭舊迷上了新吃食
全因一位滄州小夥伴兒
指名道姓要我請吃隆昌路上的一家火鍋雞
據說這家火鍋雞“好厲害”！
火鍋雞本屬於滄州傳統街頭美食，隆昌路這家館子無論是店名還是裝修風格配上火鍋雞都是混搭的style。
店內多為4人座，適合三五好友小聚，若想呼朋喚友人多吃著熱鬧，也有容納8—10人的包間可供選擇。要是眾口難調，還有雙拼鍋可以選擇，豬排、蝦、牛蛙“一鍋兩得”。
「侯賽蕾」的火鍋雞隻取肉質最為肥厚飽滿的琵琶腿和香嫩的雞翅 現點現炒，再配上來自全國各地的優選佐料及秘製的中藥配方，吃起來鮮嫩多汁。
不喜辣的吃貨也別失望，除了微辣和超神口味，還有甜辣和醬香任君挑選。
火鍋雞 小份118元（2斤） 大份130元（3斤）▼
店裡還把傳統銅鍋換成了電磁爐，一是為了加熱迅速，二也少了煙熏火燎，使得用餐體驗更加舒適。
大塊兒肉上掛滿了紅亮噴香的湯汁，入口最先嚐到的是濃厚微甜的醬汁，稍加咀嚼，雞肉塊兒汁水四溢順著肌理纖維散開，鹹鮮會一直留在口腔中。
蘸上一口香醋、蒜泥和香油調配的蘸料，配上這口蘸料，才算是吃到正宗十足的火鍋雞了。
火鍋雞拼牛蛙 155元 會員價149元▼
新鮮宰殺的牛蛙同樣噴香入味，由於加入各種香辣佐料，沒有半點兒腥氣。鮮嫩細膩的牛蛙肉在嘴裡一抿即化，舌尖傳來淡淡的回甘。
火鍋雞拼蝦 152元 會員價146元▼
“沐浴”在醇香紅湯中大個頭的海白蝦壘成小山堆一般，連殼帶肉一塊兒咬，吸滿了湯汁的脆殼在口中流出汁水，絲絲回甜的蝦肉自帶濃郁的海味兒也是久久不散。
待將這滿當當一鍋肉“消滅”得差不多後，就該涮菜啦！
大標識Created with Sketch.
娃娃菜 10元▼
飽滿脆甜的娃娃菜熟後轉微透明，菜幫子裡汁水盈盈，入口更是鮮甜。
貢菜 12元▼
脆嫩無渣的貢菜能嚐出一股特別的清香，配上嘎嘣脆生的口感，清爽解膩。
土豆 8元▼
煮到粉糯綿軟，汁水滲入，稍一用力就能夾斷露出中間黃白的沙瓤來。入口粉粉面面，帶著澱粉特有的甘甜。
金針菇 10元 青筍 10元▼
飽含大量風味物質的金針菇出場自帶鮮美，煮後細長的間隙裡吸滿了香辣湯汁，脆韌爽滑。
切成均勻長條兒的青筍透著脆生生的水靈 ，外軟內韌，散發著萵苣特有的清香。
豆皮 10元 蟹柳 15元▼
煮到微軟，鮮甜多汁的蟹柳散發著濃郁的海鮮味兒。選用了市面上品質最好的蟹柳，這份綿密軟嫩可是別處嘗不到的。帶有香濃豆味的豆皮煮後毫不吸油，綿韌細膩的口感也是一等一的好。
泡餅 8元▼
每天手工揉制的餅散發著麥香味，由於是死麵烙制，口感更為筋道。煮至分層更加清晰即可撈出，每一層都均勻吸飽了湯汁，嚼勁十足。
藍巧山藥 18元 會員價16元
▼
長得像冰淇淋球的山藥泥，吃起來比冰淇淋還美味。奶香濃郁，細膩綿密入口即化。
青絲蟹柳 15元 會員價13元▼
青筍絲焯水，保持了其青翠爽脆的口感；品質極好的蟹柳撕成小條兒，用鹽香芥末油一拌，撒上芝麻，鹹鮮爽口。
侯賽蕾大拉皮 14元 會員價12元▼
胡蘿蔔、黃瓜、蔥絲疊加出
噴香脆甜，拉皮爽滑，是道偏酸甜口兒的清新小菜。秘製豬蹄 38元 會員價35元▼
小拳頭那麼大的四塊豬蹄兒，卻大費功夫。色澤紅潤，皮亮誘人，咬一口鹹香鮮辣馬上傳遞到喉頭，軟糯適口，肉頭輕而易舉就能脫骨分離，
肥而不膩入口即化。侯賽蕾·厚自制酸奶 15元 會員價12元▼
香脆、酸甜被近似固體的濃郁酸奶包裹著，微微冰涼，一杯下肚解辣又爽口。
侯賽蕾·潤自制酸梅湯 25元 會員價23元▼
為了保證酸梅湯的口感，每天用山楂、烏梅、甘草、陳皮、洛神花等數種材料新鮮熬製而成。看似烏漆麻黑的液體，實則酸甜冰涼，令人口舌生津，十分開胃。
商家資訊
店名：潤霖-侯賽蕾火鍋雞(隆昌路店)
地址： 隆昌路1號增6號(景興西里底商)
營業時間：週一至週日 早市 10:00-14:30 晚市 17:00-03:00
閱讀更多 天津美食探店 的文章
