一塊四四方方的豆腐，在鬧市中，毫不起眼，但在農村一個小鄉鎮裡，擺放在街頭，那麼白的誘人，這清清靜靜的一個小方塊兒，宛然成為一道風景。
在考察步頭降苗族鄉紅豆杉群落途中，我和楊美女在鄉政府休息，偶遇到街頭擺放的這一方豆腐，頓失味蕾產生化學效應，那濃郁的豆香、鮮嫩的口感一時之間湧起。
一本《豆腐之書》上有說：“世上最終極的美食，就是豆腐那樸實的風味與芬芳！”這是豆腐真愛之人切身感受。
由於還得先去考察紅豆杉，豆腐帶在路上不方便，我和楊打算回來再買。
而豆腐店只剩下兩桌豆腐，回來的時候，或許已被他人買走。這未免可惜，然，這不恰似人生境遇嗎？於事，於人，需要緣分，冥冥之中，上天會安排一些人與我們遇見，安排一些事在我們身上發生，雖不是“天降大任於斯人”，但種種發生的，都是一種機緣。
正因為遇到過傷害，才會篩選出真的朋友。
正因為遇到過不淑，才會更加珍惜真愛。
正因為有過黑暗和痛苦，我們才會涅槃。
一塊豆腐，從大豆成為豆腐，何曾不是經歷過千辛萬苦的修煉。
豆腐的歷史十分悠久，據記載，豆腐應該是西漢時期淮南王劉安修煉仙丹時無意製成。南宋朱熹南宋的儒學大師寫了首詠豆腐的詩：“種豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮王術，安坐獲泉布。”他詩末自注道：“世傳豆腐乃淮南王術。”後李時珍《本草綱目》裡，也沿用了這種說法，但很長時間對豆腐起源於漢朝都有爭議，直至1960年，考古工作者在河南密縣打虎亭發掘了兩座公元2世紀左右東漢晚期的墓葬遺址，墓中畫像石上比較清晰地呈現出當時人們製作豆腐的場面，於是，才有定論：在東漢，中國人制作豆腐的技藝已經相當成熟。
據研究，如果僅煮食大豆，其中的蛋白質吸收率只達到65％，而製成豆腐後，蛋白質的吸收率可以提高到92～96％。在中國人的素食譜裡，豆腐如此清香，如此美味，如此營養，經過煮、燉、煎、炸等手法，更是製成色、香、味於一身的佳餚。
經歷了選料、浸泡、磨漿、濾漿、煮漿、點漿、成型諸多製作工藝，豆腐才能被放在集市上售賣，而這冷清的鄉下街道上，能夠與我們相遇，何嘗不是一種邂逅的緣分。如果有緣，或許回來時依然會遇見。
想至此，我們心安的離開街道，開始了我們的行程，走黃陽、去淶溪，沿途風景格外美好，看到紅豆杉與榕樹纏纏綿綿，相擁而立，見古楓木矗立天穹。一路被初春的風吹得心境盪漾，被暖陽照曬的渾身暖洋洋。
午飯後，準備重新出發，正要離開，忽然記起街頭那桌豆腐，呼喚楊一起同去。
走出政府大門，來到那家豆腐店，那兩桌潔白的豆腐，依然還在那裡，似乎在默默的等候我們。
我們心中竟生出一種“走遍萬水千山，原來你還在這裡”的感覺，無限感動。
我們倆不禁歡呼起來。於是，讓老闆給打包，買走了一桌豆腐。
人生的幸福有種種，不乏生活中的小確幸。這一塊豆腐的邂逅與守候，未嘗不是我們今日之幸福。
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監製：中共新晃縣委宣傳部
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