蓮藕藥用價值相當高，老幼婦孺、體弱多病者尤其適合，特別適宜高熱病人、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
蓮藕微甜而脆，口感非常棒，稍微切條蒸一蒸就是很好的手指食物，孩子嚼著絲絲甘甜，很是喜愛。將蓮藕入菜，都使菜都帶著微甜微脆，柚媽是它標準的迷妹~~
胡蘿蔔蓮藕排骨湯
步驟 Steps
1.食材：胡蘿蔔 1根， 蓮藕 1根，排骨 400克，玉米 一根，蔥白 1根，姜 2片
2. 胡蘿蔔切段，蓮藕切大塊，玉米切段。
3.排骨冷水入鍋煮，煮開後再煮2分鐘，撈出來洗淨。
小貼士：焯過的水我直接沒要了，有時間燉湯也會將上面浮沫撇掉，繼續熬湯，不換水。
4.胡蘿蔔、蓮藕、玉米、蔥白、姜一起入鍋燉。
小貼士：我喜歡蔬菜燉的爛爛的，蔬菜跟排骨一起入鍋啦。如果你喜歡略有嚼勁的蔬菜，蔬菜晚半小時放。
5.小火燉1小時—1.5小時。如果是高壓鍋會快一半時間，但沒這樣燉出來的香。
6.出鍋前撒點鹽，裝盤喝吧。雖然簡單，勝在味道好、營養很全面，安利給你們。
糖醋藕丁
步驟 Steps
1.藕 1節，老抽1勺，白醋 2勺，糖 1勺，鹽 1勺，蔥花，澱粉2勺
蓮藕去皮、切丁。
小貼士：還可以加入青椒、紅椒、胡蘿蔔一起炒哦！
2. 藕丁焯水3分鐘。
3.老抽1勺，白醋2勺，糖1勺，鹽1勺，將糖醋汁調好。
4.2勺澱粉+8勺水調成水澱粉。
5.熱鍋，加油後加入藕丁翻炒1分鐘。
6.糖醋汁和水澱粉一起加入，翻炒1分鐘。
7.加入蔥花，翻炒出鍋。
8.不是很甜，不是很酸，寶寶吃的很帶勁。
荷塘小炒
步驟 Steps
1.食材：蓮藕一節，胡蘿蔔一根，荷蘭豆 一把，黑木耳幾朵，玉米 半個
黑木耳提前用水泡發，摘去老蒂，撕小塊備用；蓮藕用鋼絲球擦乾淨，對半再切片；紅蘿蔔去皮洗淨、切薄薄的片備用；荷蘭豆撕去老筋洗淨備用；玉米粒洗淨備用。
2.炒鍋燒熱水，現在要依次將所有原料焯水。先把胡蘿蔔、蓮藕焯水1分鐘以內。
3.依次荷蘭豆、木耳、玉米。焯水時間30秒。
4.焯好全都瀝乾水，放一起就好，一會是一起下鍋炒。
5.炒鍋放油燒熱，將所有材料一起放入鍋中翻炒，中大火大概翻炒1—2分鐘（喜歡吃清脆口感的時間就短些），再放入適量的鹽調味即可馬上出鍋。
6.看著這麼美的菜，內心覺得我也會越吃越美~
雪梨蓮藕糊
步驟 Steps
1.雪梨 50克、蓮藕 50克
雪梨去皮去核切成小塊，蓮藕去皮切成小塊。雪梨和蓮藕一比一。
小貼士：選蓮藕顏色不要很白的，看起來很白的蓮藕很可能經化學制劑浸泡過，這樣的藕不要輕易買，可以再聞聞是否有異味，如果異味明顯就不能買了。
2.兩種材料放碗裡，入蒸鍋裡蒸30分鐘，蒸熟。一起放入料理機，打成細膩的糊。
小貼士：碗裡有很多蒸出來的汁水，和梨、藕一起入料理機打成糊，不需要再額外加水。
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