我家孩子比較喜歡吃這個魚，在市場上很少見，營養價值也比其他魚高一些，這個魚就是黃骨魚，孩子和老人最適合吃，因為魚刺非常的少，黃骨魚蛋白質含量比較高，孩子經常吃提高身體免疫力，魚本身還富含不飽和脂肪酸，DHA，大家都知道DHA對孩子的重要性，促進大腦發育的，可以預防老年痴呆症。
每次做黃骨魚燉豆腐，我家孩子都能吃好多，這道魚湯做法很簡單，我們現在食材準備好：黃骨魚，豆腐，姜。我們把買回來的黃骨魚清理乾淨，放在盤子中撒點料酒，生薑先醃製十分鐘。豆腐清洗乾淨，切成小塊備用。
炒鍋加熱，倒點油進來，把魚放進來煎，兩面煎成金黃色，然後把薑絲放進來炒出香味，然後加適量的開水進來，大火燒開，加入豆腐，燉5分鐘，湯變成奶白色的時候，加點鹽就可以關火了。一碗補鈣促進腦力發育的湯就做好了。
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