馬上到端午節,這幾種樹葉能包粽子,第二個最簡單,卻少有人用過

還有幾天就到端午節了,關於美食愛好者來說,端午節就是粽子節,並且還會有幾天小長假,實在是讓人期待不已。粽子是我國端午節的傳統美食,不管是直接蘸糖吃的糯米白粽,還是蛋黃肉粽,都是深受人們喜愛的美食。除了餡料會影響口感之外,其實包粽子的葉子也能影響口感。我國植物種類豐厚,可以用來包粽子的樹葉有許多,今天就來說幾種比較常見的,來看看你用過幾種呢?

馬上到端午節,這幾種樹葉能包粽子,第二個最簡單,卻少有人用過

第一種:箬葉

南方人喜愛用箬葉,它是箬竹的葉子,長處是寬大,能裝許多餡料,比較合適包南方人愛吃的肉粽子。箬葉是成長在箬竹上的葉子,在南方有許多野生的,成長速度快。每年端午節前後,正是箬竹葉成長旺盛之時,江南一帶的農民會很多摘取箬葉,通過簡略包裝之後,運送到粽子加工廠、城裡菜場、集市上,滿足人們的運用需求。

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第二種:玉米葉

這裡說的玉米葉是指玉米棒外面的皮,它有許多長處,首先是柔韌性極好,任你怎樣搓揉捏扁都不會變形,其次是帶有玉米的甜香味,非常合適包甜粽子。用玉米葉包的粽子煮熟後,滿室飄香,裡面的餡料也會染上淡淡的黃色,吃起來清香可口,讓人騎虎難下。不過玉米葉也有一個缺點,那就是葉片不夠大,比較細巧,所以很少有人用它包粽子。這其實很可惜,如今正是玉米老練的季節,喜愛吃玉米的朋友無妨用它來包粽子,既簡略又能廢物利用。

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第三種:槲葉

槲葉是我國山東一帶成長的樹葉,很早以前人們就把它作為食物包裝紙來運用。槲葉的葉片有兩個手掌那麼大,邊緣是波浪形,極具美感。每年端午節之時,槲葉會散發出濃烈的清香,等端午節過完了,這種清香會漸漸淡去,所以當地人基本上只用槲葉包粽子。槲葉在日本、韓國也是極受歡迎的樹葉,常用來包裝精美的糕點,每年都從我國很多進口。

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第四種:葦葉

葦葉就是蘆葦的葉子,北方人用得比較多。葦葉細長,包不了太多餡料,正好合適北方人愛吃的甜粽子。葦葉氣味清香,能較好地融入到糯米之中,即使是沒有任何餡料的白粽子,煮熟後也非常好吃。因此在北方市場上,葦葉是最常見的粽葉。葦葉還具有清熱生津、去暑熱、止嘔的功效,很合適夏天食用。

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