食材
主料
粉絲2捆、豬肉餡100克、
配料
白糖3克、姜10克、蔥10克、雞粉3克、生抽10毫升、鹽5克、老抽5毫升、料酒5毫升
螞蟻上樹做法
1、粉絲用溫水泡30分鐘，泡軟後撈出控幹水分，裝盤中備用，粉絲儘量選擇綠豆粉，這樣吃起來比較勁道。
2、炒鍋中加入底油，油溫3成熱的時候，下入蔥末10克、薑末10克，小火慢慢炒出香味。
3、鍋中炒出香味後，下入豬肉餡100克，加入料酒5毫升去腥，中火翻炒30秒，炒至肉餡變色。
4、豬肉餡炒變色後，加入泡好的粉絲，加入生抽10毫升，中火翻炒均勻。
5、鍋中再加入老抽5毫升，鹽5克調味，白糖3克，雞粉3克，快速翻炒均勻。
6、粉絲炒熟後，撒上少許蔥花，這道菜就可以出鍋食用了，非常下飯的一道菜，朋友們學會了嗎。
1、粉絲泡的時候，用溫水即可，泡至稍微發軟就可以控幹水分。
2、炒肉餡的時候，用中小火來炒，把肉餡都炒熟了 再倒入粉絲。
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