醉酒圖
酒是一種很古老的飲料，據史料記載，中國在神農時期就發現用水果和大米釀造果酒和米酒，這種工藝一直到唐宋，宋朝之後我們才開始用蒸餾的方法獲取酒精度比較高的白酒。所以在宋朝之前人們喝的酒都是低濃度的米酒或者是醪糟，怪不得武松在景陽岡下連喝了十八碗，如果給他換成現在六十多度的燒刀子，他可能上不了景陽岡。
大家都知道，酒精能使人血液循環加快，能使人麻醉，能使人飄飄然乎，能使人精神興奮，這一切正好符合文學創作的條件，於是乎，自從酒一問世，它就和文學創作文學作品以及文人騷客結下了不可分割的關係。
中國最早一部詩集《詩經》《周易》《禮記》《周禮》以及《左轉》還有屈原的文學作品中都有關於釀酒和飲酒的描述，到了魏晉時期，曹操立馬橫槊，喊出：“慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康”，據後人考證，曹操是中國文字廣告第一人，“何以解憂，唯有杜康”也是歷史上可以考證的第一次酒類廣告。
後來的陶淵明愛喝酒也愛寫關於酒的詩句，“故人賞我趣，挈壺相與至。班荊坐松下，數斟已復醉”“雖無揮金事，濁酒聊可恃”“若復不快飲，空負頭上巾”等等，陶淵明共作了二十首關於飲酒的詩，這還不算其他作品有關飲酒的描述。
酒字的演化
到了唐朝，酒與文人和文學的聯姻達到了高潮，因為盛唐是詩詞的天下，而詩詞創作是最需要激情四射的，而酒這種飲料正好具備這種功能，所以大量的文學創作者已達到無酒不成詩的地步。
“花間一壺酒，對酌無相親”“兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯”“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”“呼兒將出換美酒，與爾共銷萬古愁”……據後人統計，詩仙李白共傳世詩作是九百八十一首，這中間光描寫飲酒方面是詩作就達到百分之十七。
詩仙李白如此瘋狂，詩聖杜甫也不甘落後，“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉”——高興了喝。“且看欲盡花經眼，莫厭傷多酒入唇”——病了喝。“重陽獨酌杯中酒，抱病起登江上臺”——掙扎著喝。“盤飧市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅”——沒有菜也要喝。“酒債尋常行處有，人生七十古來稀”——沒錢了厚著老臉到處賒著喝。杜甫的一生就是飲酒的一生，他留下1400多首詩作，裡面光飲酒的作品就有百分之二十一，由此看來詩聖比詩仙還能喝。
你們喝我也喝，不喝白不喝，白居易，王昌齡，王維，劉禹錫……“勸酒更近一杯酒，西出陽關無故人”“醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回”“開軒面場圃，把酒話桑麻”“中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛”“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村”分別時喝，打仗去喝，升官了喝，被貶了還要喝，在城裡喝，到農村還要喝，整個大唐朝延續了二百八十九年，這二百多年唐朝一直處於引頸高歌杯觥交錯的極其興奮的狀態之中。
到了大宋朝，大宋朝無論是政治、經濟、文化都不輸與唐朝，文人喝酒填詞當然也不能服輸，“遙知湖上一樽酒，能憶天涯萬里人”“花光濃爛柳輕明，酌酒花前送我行”“少年把酒逢春色，今日逢春頭已白”文壇領袖人物歐陽修先領著舉杯，後來他被貶到滁州以後還在半山腰蓋了一個亭子，取名“醉翁亭”，給自己起了一個別號叫“醉翁”，晚年後他自稱自己有四個一，即藏書一萬卷，琴一張，棋一盤，酒一壺，可見這酒在歐陽修生活中的重要性。
蘇東坡是歐陽修是學生，老師如此，學生肯定不甘下風，“明月幾時有，把酒問青天”“人生如夢，一樽還酹江月”“料峭春風吹酒醒，微冷，山頭斜陽卻相迎”“且將新火試新茶. 詩酒趁年華”還有更狠的，蘇東坡在另一首《滿庭芳》裡寫道“百年裡，渾教是醉，三萬六千場”，這種豪邁這種氣場誰與爭鋒。
酒
後來到了南宋，辛棄疾飲酒填詞，陸游飲酒填詞，連女詞人李清照都要喝上幾杯以後再書寫：“三杯兩盞淡酒，怎敵他晚來風急！雁過也，正傷心，卻是舊時相識”
所以這些，後人有一種感慨，如果沒有發明就這種神奇的飲料，那麼泱泱中華的文化史會暗淡許多，那些流傳千古的名篇也會抹去很多，那些神采奕奕的文豪也會黯然許多。
不過，同樣是飲酒，曹操飲出了霸氣，陶淵明飲出了恬淡，李白飲出了仙氣，杜甫飲出了苦澀，白居易飲的平淡，蘇軾飲的曠達，辛棄疾飲的豪邁，陸游飲的不甘，李清照則飲出了女人的悽慘。
花間一壺酒
不管這些文豪飲出了怎樣的一個心情，但他們都給我們留下了一首首永不失色的千古名篇。
正是由於酒的原因，每當我們翻開那一卷卷厚厚的文學史，紙墨之間總是散發出一陣陣沁人肺腑的酒香，以至於讓我們飄飄然忘乎所以，好像又回到了那文豪輩出詩詞鼎盛的宋唐。
酒
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